Hasta 40 grados en La Paz: estas 5 neverías te salvan del calor este verano

En estos días de calor es intenso, portales meteorológicos como Meteored  y AccuWeather manejan temperaturas máximas de 37 a 39 °C pero que podrían generar sensación térmica de 40 °C o más, con este panorama nada se antoja más que una nieve artesanal.

Y en La Paz, hay neverías que no solo sirven sabores deliciosos, sino que llevan décadas siendo parte de la memoria de la ciudad. Desde recetas familiares hasta locales que sobreviven el paso del tiempo, estas neverías siguen siendo el refugio perfecto contra el calor… y contra el olvido.

¿Cuáles son las neverías tradicionales de La Paz que siguen refrescando generaciones?

• La Michoacana: En el Malecón de La Paz, en la esquina con la calle 16 de Septiembre, este negocio tiene una de las ubicaciones más cotizadas de la ciudad. Posee una amplia gama de postres que van desde paletas de hielo hasta nachos, sin faltar nieves de variadísimos sabores.
• Nevería Toledo: En Serdán y 5 de Mayo se encuentra una de las neverías más antiguas de la ciudad. Se ha mantenido con su sabor clásico desde hace más de 40 años. Sus nieves de garrafa y sus conos de vainilla con nuez son icónicos.
• La Michoacana (la original): Otra de las ubicaciones más afortunadas para un negocio es ésta, en el cruce de las calles Madero y Ocampo. No es cualquier franquicia: esta es una de las primeras que se estableció con productos artesanales. Famosa por sus paletas de coco natural y fresa con crema.
• Nevería La Palma: Localizada en la colonia El Esterito, se trata de un tesoro local menos conocido. Aquí preparan nieve de pitahaya, tamarindo y sabores de temporada como mango y guanábana, con recetas familiares.
• La Tropical: Se ubica en Benito Juárez, 1030, zona centro, a espaldas de la Normal Urbana. En este negocio se pueden ver filas de personas esperando su nieve de pistacho, camino rocoso o chongos zamoranos, entre una gran variedad de sabores.

¿Qué sabores tradicionales siguen atrayendo a los paceños?

Algunos de los sabores más solicitados y más comunes son coco natural y vainilla con nuez; también están las tradicionales nieves de garrafa de sabores limón, fresa y pitahaya.

También hay paletas de hielo de arroz con leche o mango con chile. Muchos sabores no han cambiado en décadas, y eso es justamente lo que los hace irresistibles.

Además, buena parte de estos negocios quedan a escasas cuadras del Malecón de La Paz, por eso es que se ven personas degustando rica nieve en sus bancas; nada como deleitarse con una nieve mientras se contempla el atardecer en el Mar de Cortés.

¿Por qué estas neverías son parte de la identidad de La Paz?

Estas neverías tradicionales de La Paz son puntos de encuentro de familias por generaciones; incluso, algunas han sobrevivido al auge de cadenas comerciales.

Además, se encuentran en zonas emblemáticas del centro o barrios tradicionales, y representan el sabor de lo local, lo que se transmite más allá de modas.

Todos estos negocios quedan cerca de cafeterías donde también, quien no desee comer una nieve, puede acudir por un rico pan y un espumeante latte, ya que las opciones para el paladar sobran en estas zonas concurridas de La Paz.