3 dulces típicos de Parras que no puedes dejar de probar
Parras de la Fuente, Pueblo Mágico de Coahuila, es conocido por ser cuna del vino en América y un oasis en medio del semidesierto. Pero además de sus viñedos, su historia y su arquitectura colonial, Parras guarda una tradición dulcera que conquista a locales y visitantes.
Si estás planeando una visita o simplemente quieres conocer más sobre la gastronomía coahuilense, estos tres dulces típicos de Parras son una parada obligatoria. No solo representan el sabor local, sino también la identidad de una comunidad que mantiene viva la herencia de sus ingredientes.
¿Qué hace especiales a los dulces de Parras de la Fuente?
El secreto está en los ingredientes locales de alta calidad, como la leche, la nuez y el higo. La combinación de estos productos, junto con métodos de preparación artesanal, ha dado origen a dulces con sabores y texturas únicas que no encontrarás en ningún otro lugar.
En POSTA Coahuila te presentamos los 3 dulces que no puedes dejar de probar cuando estés en Parras:
1. Dulces de Leche con Nuez (Glorias, “El Abuelo” y más)
- Son los más emblemáticos de la región.
- Elaborados con leche cocida lentamente hasta caramelizarse, combinada con nuez picada de excelente calidad.
- Entre las presentaciones más conocidas están las Glorias, las bolitas de leche y nuez y el dulce localmente llamado “El Abuelo”.
- Su textura suave y sabor profundo son el resultado de procesos artesanales transmitidos por generaciones.
2. Dulce de Higo
- Aprovecha uno de los cultivos más abundantes de la región: el higo.
- Su preparación puede incluir nuez entera o molida, y se presenta en forma de pasta, bombón o fruta cristalizada.
- Su sabor meloso y natural lo convierte en uno de los favoritos tanto para comer solo como para acompañar una tabla de quesos o postres.
3. Nuez Garapiñada
- Aunque es un dulce común en otras regiones, en Parras adquiere un toque único gracias a la frescura de la nuez local.
- Se trata de nueces enteras o en trozos, recubiertas con una crujiente capa de azúcar caramelizada.
- Su contraste entre lo crocante del caramelo y lo suave de la nuez la hace perfecta para llevar como recuerdo o regalar.
¿Dónde puedes comprar estos dulces en Parras?
- En el mercado municipal y tiendas locales del centro histórico.
- En ferias artesanales o establecimientos familiares como “Dulces El Abuelo” o “Dulcería Parras”.
- Algunos productores ya ofrecen envíos por redes sociales o plataformas locales, si no puedes viajar.
¿Por qué estos dulces son parte del patrimonio cultural de Coahuila?
La dulcería tradicional de Parras representa una parte esencial del patrimonio gastronómico del estado. La combinación de historia, agricultura local y técnicas artesanales ha convertido a estos productos en símbolos de identidad regional.
