Preparan XV Festival de la Paella en Saltillo para septiembre
El próximo 20 de septiembre se llevará a cabo el XV Festival de la Paella Saltillo 2025, uno de los eventos gastronómicos más esperados de la región. En esta edición especial, se contempla como estado invitado a Nuevo León y como municipio invitado a Parras de la Fuente, aunque este último aún está por confirmarse.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Isidoro García Reyes, informó que próximamente se iniciará con la venta de boletos. Además, destacó que Juan Carlos Guerra, fundador del restaurante Pour La France, será el presidente del jurado en esta edición.
¿Qué novedades tendrá el Festival de la Paella 2025?
García Reyes adelantó que esta edición buscará recuperar el ambiente festivo y de convivencia que caracterizó al festival en años anteriores, aligerando los requisitos de participación para permitir una mayor inclusión de cocineros y propuestas gastronómicas.
“No nos vamos a poner tan elitistas ni tan requisitosos con los insumos o la forma de cocinar. Queremos que el festival vuelva a unir a los amigos y al público en general”, señaló el dirigente restaurantero.
¿Quiénes participarán en esta edición?
Además de contar con la participación tradicional de cocineros locales de Saltillo y Arteaga, se prevé la invitación oficial a chefs de Nuevo León, siguiendo el modelo que tuvo éxito en el Festival del Cabrito. También se evalúa que Parras de la Fuente tenga una presencia destacada con su propia propuesta de paella.
¿Por qué es especial esta edición?
El 15 aniversario del festival marca una ocasión significativa para la CANIRAC, por lo que se busca que el evento vuelva a consolidarse como un referente gastronómico en la región y como un punto de encuentro para la comunidad, la tradición y la cocina festiva.
El Festival de la Paella de Saltillo ha sido reconocido por su fusión de sabores, su ambiente familiar y la participación de cocineras tradicionales, quienes han representado con orgullo a los municipios de Coahuila.
Próximamente se dará a conocer el cartel oficial, la sede y los puntos de venta de boletos.
