3 ingredientes que NUNCA faltan en las hamburguesas al estilo Durango
Como en varias ciudades de México, Durango tiene su propio estilo de preparar las hamburguesas, y esto se refleja en algunos ingredientes que sí o sí tienen que ir incluidos.
Si bien, existen varios estilos dentro de la misma ciudad, y cada puesto de hamburguesas pone su propio estilo, hay ciertas características de las hamburguesas al estilo Durango que no pueden faltar.
¿Cuáles son los 3 ingredientes que nunca faltan en las hamburguesas al estilo Durango?
Aunque hay más de 3 ingredientes que siempre van en las hamburguesas, estos son los que le dan el estilo duranguense y que encuentras en la mayoría de los establecimientos dedicados a este tipo de comida rápida.
- Pan para hamburguesa de las panaderías locales.
- Carne molida especialmente preparada y sazonada al estilo duranguense.
- Verdura (lechuga, tomate, cebolla y chiles en escabeche).
¿Por qué estos ingredientes hacen especial el estilo de Hamburguesas de Durango?
Varias panaderías locales ofrecen paquetes de pan para hamburguesa con tamaño mayor al que ofrecen marcas comerciales como Bimbo o Wonder. Estos panes tienen además un sabor característico, prácticamente casero, que le da un toque especial a las hamburguesas de Durango.
La carne para hamburguesa en Durango suele prepararse previamente con cebolla, perejil, sal y pimienta. Incluso hay quienes añaden pan molido, huevo y un poco de cerveza o refresco de manzana. No es únicamente la carne de res sola, y esta preparación le añade un sabor extra inconfundible.
No en todos lados se acostumbra comer las hamburguesas con verdura, pero en Durango es casi por ley que lleven su porción de lechuga finamente picada, rodajas de tomate y aros de cebolla, además de rodajas o rajas de chiles jalapeños en escabeche.
¿Qué otros ingredientes lleva comúnmente la hamburguesa en Durango y otras partes del país?
Lo común es que, junto con la carne, se añada el jamón y el queso amarillo. Además de los aderezos obligados como son la mayonesa, mostaza y catsup.
En varias especialidades que se ofrecen en Durango se incluyen ingredientes extras como salchichas asadas, chorizo, tocino, queso blanco, piña y aguacate. También se acostumbran con chiles "toreados", cebollitas asadas y guacamole.
Igualmente se pueden agregar guisos como carne deshebrada en salsa verde o roja, carne asada, carne al pastor y discada. Además de aderezos especiales con la receta secreta de algunos locales famosos, y algunos ingredientes extras como champiñones, camarones, pechuga de pollo, hongo Portobelo, entre otros.
