El antojito a la venta en la carretera Durango - Torreón que motiva a muchos a circular por esta vía

El queso del poblado de Yerbaníz es uno de los más populares dentro del territorio duranguense, por ello es que ha ganado su respectiva popularidad y se ha hecho de una gran fama en todo el estado de Durango.  

Este tipo de queso es único en esta región, por lo mismo es tan cotizado y es en el único sitio que se puede encontrar, además de algunos puntos de distribución que pueden llegar a tener en otras partes del estado como en la carretera que conecta a Durango con Torreón donde ofertan quesadillas con este tipo de queso. 

¿Porqué es tan popular el queso de Yerbaníz? 

El queso que venden dentro de la comunidad de Yerbaníz, tiene como principales características dos de sus elementos de composición, uno que es el más importante, su sabor tan peculiar. 

Mientras que el segundo factor es la textura que tiene este tipo de queso, ya que a pesar de ser un solo tipo de queso, este cuenta con diferentes presentaciones. 

¿Cuál es el tipo de queso que se vende en Yerbaníz? 

Dentro del municipio de Peñón Blanco en Durango, que es donde se ubica la localidad de Yerbaníz, famosa por la producción de este queso, debe mencionarse que el tipo de lácteo procesado que elaboran es del tipo asadero. 

Por esta razón es que son tan populares las quesadillas con este queso, ya que además de venderse como se conoce regularmente (una bola de queso asadero hecho nudo), se venden como tortillas de asadero, ideales para sus tradicionales quesadillas, las cuales se acompañan con su respectivo chile serrano. 

¿Dónde de se pueden encontrar estas quesadillas en la carretera Durango a Torreón? 

Para poder disfrutar de una quesadilla con el queso tan característico de la comunidad de Yerbaníz, tendrás que llegar hasta el restaurante nombrado Yervaniz Quesería Los Reyes. 

En este sitio podrás encontrar una gran variedad de productos lácteos, y también podrán prepararte las típicas quesadillas, que podrás comer con el chille serrano, la combinación ganadora de esta región.