Diputado pide reforzar producción de cabrito en Nuevo León rumbo al Mundial 2026

Ante la caída acelerada en la producción de cabrito en Nuevo León, el Diputado de Movimiento Ciudadano, Armando Víctor Gutiérrez, presentó un exhorto urgente para evitar una posible escasez de este platillo emblemático.

Esto ocurre justo cuando el estado se prepara para recibir a miles de visitantes durante el Mundial 2026.

¿Qué representa para la gastronomía de Nuevo León el cabrito?

Gutiérrez advirtió que el cabrito forma parte esencial de la identidad gastronómica de Nuevo León y es uno de los alimentos más buscados por turistas nacionales y extranjeros.

Sin embargo, la combinación de una oferta reducida y una demanda que crecerá exponencialmente en 2026 podría generar aumentos de precio y afectar al sector restaurantero, turístico y económico del estado.

“El cabrito es parte de nuestra identidad. No podemos llegar al Mundial sin la capacidad de ofrecer a los visitantes uno de los platillos más representativos de nuestra tierra”, expresó el legislador.

¿A que se debe la baja producción del cabrito en Nuevo León?

La baja producción deriva principalmente de la sequía prolongada registrada en 2022 y 2023, así como de la lenta recuperación agrícola.

Estos factores redujeron la disponibilidad de forraje y elevaron los costos de crianza, provocando una disminución significativa del hato caprino.

De acuerdo con cifras del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, entre enero y octubre de este año el sacrificio caprino en establecimientos TIF cayó 13.7% anual, lo que evidencia la gravedad del problema.

¿Qué es lo que presento durante su intervención en el Pleno el legislador emecista?

Ante este panorama, el diputado presentó un Punto de Acuerdo dirigido a la Secretaría de Economía y a la Secretaría de Desarrollo Regional y Agropecuario, solicitando acciones inmediatas para fortalecer al sector caprino.

Entre las medidas propuestas destacan:

Programas de apoyo financiero emergente para pequeños y medianos productores.

Asistencia técnica y capacitación en manejo de forrajes, sanidad animal y productividad del hato.

Estrategias de comercialización más justas, que eviten intermediarios abusivos y fortalezcan la cadena productiva.

Gutiérrez aseguró que Nuevo León aún está a tiempo de proteger una tradición culinaria, impulsar la economía rural y prepararse adecuadamente para la llegada del evento deportivo más importante del mundo.