Igualdad e Inclusión transforma alimentos recuperados en opciones nutritivas para familias
Con el objetivo de promover la recuperación de alimentos y evitar el desperdicio, la Secretaría de Igualdad e Inclusión, encabezada por Martha Herrera, realizó el concurso “Platillos Saludables” en colaboración con el Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey A.B.P., como parte de la estrategia Hambre Cero Nuevo León.
El evento reunió a 27 participantes provenientes de comunidades beneficiadas y organizaciones de la sociedad civil aliadas de la estrategia, quienes presentaron diversas propuestas culinarias utilizando como base alimentos recuperados y donados por el Banco de Alimentos.
La competencia se llevó a cabo en las instalaciones del Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey, donde un jurado especializado evaluó cada platillo tomando en cuenta criterios como presentación, originalidad, creatividad en el uso de ingredientes saludables y sabor.
El platillo ganador fue “Porciúnculas en Foresta”, destacado por su alto valor proteico y facilidad de preparación en cualquier hogar, lo que lo convierte en una opción accesible y nutritiva para las familias.
Como resultado del concurso, los 27 platillos participantes serán incluidos en el nuevo recetario del Banco de Alimentos, con la finalidad de impulsar una alimentación saludable, accesible y sostenible entre la población del estado.
De esta manera, la Secretaría de Igualdad e Inclusión y el Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey reafirman su compromiso con la inclusión social, la seguridad alimentaria y la reducción del desperdicio de alimentos en Nuevo León, a fin de mejorar la calidad de vida de las familias más vulnerables.
