Día de Acción de Gracias: las mejores recetas caseras compartidas por chefs en Nuevo León
La cocina regia se suma con fuerza a las celebraciones del Día de Acción de Gracias, una tradición estadounidense que ha echado raíces en Monterrey.
En redes sociales, cada vez más chefs locales comparten recetas caseras que adaptan el clásico menú de Thanksgiving con ingredientes del norte y ese toque hogareño que define la gastronomía regiomontana.
De acuerdo con la CANIRAC Nuevo León, las cenas de temporada representan hasta un 25% más de consumo en restaurantes y supermercados durante noviembre.
Sin embargo, la tendencia actual apunta al regreso a la cocina casera, impulsada por redes sociales y la inspiración que los chefs regios ofrecen desde sus cuentas.
¿Qué recetas están marcando tendencia entre los regios este Thanksgiving?
En Instagram y TikTok, el pavo glaseado con miel de agave y chile ancho, el puré de camote con naranja y canela, y el relleno de pan de elote con tocino son los más compartidos por chefs y food bloggers locales.
La chef Alma Fernanda Regalado publicó su receta de pavo al horno con especias suaves y toque de fruta; mientras que el chef Aldo Saavedra propone una versión más regional con nuez, chile piquín y miel de maguey.
- En tanto, la chef Eva Quintanilla ha conquistado TikTok con su clásico pay de calabaza con cajeta, que mezcla tradición americana y sabor mexicano.
Estas propuestas reflejan la fusión que ya caracteriza a la cocina del norte: recetas con alma casera, pero pensadas para compartir en redes y replicar fácilmente desde casa.
¿Qué ingredientes no pueden faltar en la cena regia de Acción de Gracias?
Los chefs recomiendan mantener una base tradicional pavo, puré, salsa gravy y postre, pero incorporar sabores locales como nuez de Parras, piloncillo, chile seco y mantequilla de rancho.
Supermercados como HEB, Costco y Walmart reportan aumento en la venta de ingredientes para repostería, marinados y especias naturales.
En tanto, mercados locales siguen siendo el punto clave para comprar frutas y elotes tiernos.
¿Cómo lograr una cena casera digna de chef?
Los expertos coinciden en que la planeación lo es todo.
Preparar con dos días de anticipación, elegir recetas sencillas y apostar por platillos que se puedan recalentar sin perder la textura.
Las redes están llenas de videos de preparación paso a paso, y en muchos casos, los chefs responden directamente a los seguidores con consejos personalizados.
