Renuevan la tradicional rosca de reyes con Merlina y Dedos
Al innovar con la tradición del Día de Reyes, el Taller de Caprichos ha hecho revolucionar las roscas al colocar no solo los monitos tradicionales sino otras figuras.
Por:Carolina León
Hoy, esta festividad tiene un toque original y 'El Taller de Caprichos' es el claro ejemplo al llevar la tradicional rosca de reyes a algo más.
'El Taller de Caprichos' de la mano de Vilma Salinas y Arturo Valdez abrió sus puertas a POSTA y precisaron que desde hace seis años han buscado llevar el mejor producto a sus clientes.
Iniciamos porque a mi hermano no le gusta el ate ni el higo y me decía que le hiciera una especial y como nosotros nos dedicamos a hacer cursos y se me ocurrió subir una foto de esa rosca y ante el éxito pues decidimos empezar a venderlas.
Vilma Salinas - Propietaria de 'El Taller de Caprichos'
Desde tener sabores nuevos y totalmente caseros, hasta el tener otros “monitos” y seguir tendencias del momento, es como este lugar ha conquistado el corazón de las personas.
Hace tres años se nos ocurrió agregar a la rosca a Grogu y de ahí fue que empezamos y cada año intentamos ponerle una figura que esté de moda, el año pasado fue Spiderman y este año Merlina y Dedos.
Arturo Valdez - Propietario de 'El Taller de Caprichos'
Aunque son un taller productivo donde enseñan a preparar los platillos, en esta temporada se convierten en una verdadera panadería, pero con toque casero.
Fue hace tres años, donde se les ocurrió incluir dentro de los monitos a Grogu de Star Wars y al estar en tendencia se vendió como pan caliente, y por ello optaron con seguir con esa tradición y el año siguiente su sensación fueron las figuras de Spiderman y este año la sensación es Merlina.
'Esta es la parte donde se pelea la gente grande con la gente joven, pero la tradición ahí sigue, la tradición es juntar a la familia independiente de lo que ponga adentro la tradición debe ser la unión familiar.
Arturo Valdez - Propietario de 'El Taller de Caprichos'
La novedad es que ahora sí te sale Merlina tienes que ir el Día de la Candelaria disfrazada de ella y a quienes les toca el niño Dios normal los tamales.
Lo que distingue a Taller de Caprichos es el sabor casero, cada rosca es elaborada artesanalmente desde cero y con ingredientes de calidad.
Desde el hacer la masa, formar la figura de rosca, fermentarla y luego hornearla es lo que se hace con cada rosca, pero el toque se lo lleva la decoración que está a cargo de otras manos que con dedicación colocan cada línea de chocolate negro y blanco además de nuez y almendra.
Al no ser una panadería, las roscas se van haciendo sobre pedido y por ello todo el proceso de solo hacer una rosca de tamaño regular tarda hasta una hora y ello no es impedimento.
Lo que nos distingue es que todo es recién hecho a pesar de que es muy cansado porque tenemos que hornear sin dormir pero lo que queremos es que nuestro productos sea recién hecho y no de meses y lo que nos distingue es ese sabor a recien hecho.
Vilma Salinas - Propietaria de 'El Taller de Caprichos'
Son días pesados pero para Vilma, Arturo y todo su equipo de trabajo es una satisfacción que el producto que elaboran con dedicación y amor se venda y siga estando en el gusto de la gente.
Ver nota:
VIDEO: Utilizan helicóptero artillado para capturar a Ovidio Guzmán
