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¿Buscando un platillo fit para las Fiestas Patrias? 3 comidas para disfrutar con menos calorías
Por:Samantha Carreño
Las Fiestas Patrias son sinónimo de familia, música, antojitos y, por supuesto, mucha comida, y es que, septiembre es la excusa perfecta para disfrutar de los sabores que nos representan.
Pero también es cierto que muchos de los platillos tradicionales suelen ser abundantes en grasas, frituras o acompañamientos que suman calorías sin darnos cuenta.
¿Significa eso que debes renunciar al pozole, los tacos o las enchiladas? ¡Para nada! Con unos pequeños ajustes en la preparación y los ingredientes, es posible disfrutar de todo el espíritu mexicano sin sentir remordimientos.
A continuación, te compartimos tres ideas de platillos fit que te permitirán mantener el balance y disfrutar de las Fiestas Patrias con sabor y orgullo.
¿Cómo disfrutar un pozole fit sin sacrificar el sabor?
El pozole es quizá el platillo más emblemático del 15 de septiembre, la versión clásica, preparada con carne de cerdo y acompañada de frituras o tostadas, puede resultar bastante pesada.
Una alternativa fit es reemplazar la carne de cerdo por pechuga de pollo deshebrada o incluso pavo, lo que reduce significativamente la cantidad de grasa, otra clave está en cuidar la cantidad de maíz que sirves en el plato, una porción moderada es suficiente para darle consistencia sin excederse en carbohidratos.
Los complementos frescos como lechuga, rábanos, cebolla, orégano y un toque de chile en polvo no solo aportan color y textura, también son bajos en calorías y muy nutritivos, el resultado es un pozole ligero, lleno de sabor y perfecto para celebrar sin culpa.
¿Qué tacos fit preparar para la noche mexicana?
Si hay un platillo versátil y querido por todos, son los tacos, la buena noticia es que también tienen su versión saludable; y el primer paso es elegir tortillas de maíz integral o de nopal, que aportan más fibra y menos calorías.
Después, puedes optar por rellenos con proteínas magras como pollo a la plancha, pescado, camarones o incluso opciones vegetarianas como setas o champiñones salteados.
En lugar de recurrir a salsas cremosas o frituras, acompáñalos con guacamole casero, pico de gallo o nopales asados.
El resultado son tacos ligeros pero llenos de sabor, que mantienen la esencia de la comida mexicana sin caer en excesos, son perfectos para compartir en reuniones, ya que todos pueden armar los suyos a su gusto.
¿Se pueden hacer enchiladas saludables para las Fiestas Patrias?
Las enchiladas son otro de los grandes protagonistas en estas fechas, la versión tradicional suele incluir tortillas fritas en aceite, rellenos grasosos y mucho queso derretido.
Para una alternativa fit, basta con evitar la fritura: pasa las tortillas por un sartén caliente o remójalas directamente en la salsa.
El relleno puede ser de pollo, pavo o incluso frijoles negros para una opción vegetariana rica en proteínas. Las salsas caseras, ya sea roja o verde, permiten controlar la cantidad de aceite y de sal, además de ser más frescas y naturales.
Para complementar, puedes añadir lechuga, aguacate y un poco de queso fresco en lugar de queso gratinado, de esta manera, las enchiladas se convierten en un platillo completo, nutritivo y mucho más ligero que la versión original.
Las Fiestas Patrias no tienen por qué convertirse en un reto para tu alimentación saludable, con pequeños cambios en los ingredientes y en la manera de preparar los platillos, puedes seguir disfrutando de las recetas que forman parte de la tradición mexicana.
