¿Cuál es la mejor bebida para acompañar una torta de la barda? Esto dicen los expertos

Cuando se habla de las tradicionales tortas de la barda, ícono gastronómico de Tampico, Tamaulipas, surge una pregunta inevitable, ¿con qué bebida se disfrutan más? 

A continuación, te contamos cuáles son las preferidas por los locales y visitantes para acompañar este platillo emblemático, mediante una investigación que realizamos en el sur de Tamaulipas.

¿Qué prefieren los locales al disfrutar una torta de la barda?

Para los tampiqueños, la elección está clara; el Escuis de Hierro es la bebida más elegida, considerada el complemento perfecto para una torta de la barda. 

Le siguen de cerca las aguas de frutas naturales, una opción fresca y tradicional, mientras que en tercer lugar, una bebida con historia, la Coca-Cola, que se mantiene como un clásico que no pierde vigencia.

Arturo Bracamontes, tercera generación al frente de “Tortas René y su hijo Cepillín”, ha visto cómo estas preferencias se repiten día tras día entre los clientes que llegan al negocio. 

Para muchos, la elección de bebida forma parte esencial de la experiencia completa, y si no me lo crees, ven y compruébalo tú.

¿Qué opinan los turistas sobre el Escuis de Hierro?

Uno de los datos más llamativos que comparte Bracamontes es la reacción de los turistas, cerca del 95% de los visitantes jamás han probado el Escuis de Hierro antes de llegar a Tampico. 

Sin embargo, después del primer sorbo, la mayoría queda enganchados por su sabor único, descrito como agua de raíz.

Este refresco, que solo se produce en la zona metropolitana de Tampico, ha dejado tal impresión que incluso hay quienes han decidido llevarlo en la piel, y si, hablamos de manera literal.

Tal es el caso de un cliente regiomontano, fiel a esta experiencia gastronómica que se tatuó en la pantorrilla una torta de la barda junto a un Escuis de Hierro, como símbolo permanente de su gusto por esta dupla.

¿Por qué el Escuis de Hierro se ha vuelto un símbolo de Tampico?

Más allá de su sabor, el Escuis de Hierro representa identidad, pues es parte de la cultura tampiqueña y un emblema que se transmite de generación en generación. 

“Son dos productos 100% tampiqueños, icónicos que van agarrados de la mano, llegan los turistas y lo prueban por primera vez en el negocio, tanto la torta de la barda como el Escuis de Hierro, y es un boom de sabores”, así lo afirmó Arturo Bracamontes.

Este refresco ha pasado de ser una simple bebida a convertirse en un símbolo, una referencia que distingue a Tampico en cada paladar que lo descubre.