5 razones por las que debes comer pulpo yucateco
Con la temporada de pulpo por iniciar a la vuelta de la esquina, nos preguntamos: ¿cuáles son sus beneficios para el cuerpo, además de su sabor peculiar?.
Este molusco, muy apreciado en la gastronomía yucateca, no solo es versátil y delicioso, sino que también es un alimento lleno de nutrientes esenciales que lo hacen ideal para una dieta balanceada.
¿Cuáles son las 5 razones para consumir pulpo yucateco en esta temporada?
Las razones sobran, además de que se puede combinar casi con todo, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este molusco tiene grandes beneficios para el cuerpo humano.
- Es rico en proteínas y bajo en grasa: su bajo contenido en grasa lo hace ideal para una dieta balanceada.
- Fortalece el sistema inmunológico: gracias a su contenido en zinc y selenio, el pulpo ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo y favorece la cicatrización de heridas.
- Previene la anemia: al ser una buena fuente de hierro, su consumo regular puede ayudar a prevenir o combatir la anemia, mejorando los niveles de energía y reduciendo la fatiga.
- Es apto para personas con colesterol alto o ácido úrico elevado: el pulpo tiene bajo contenido en colesterol y purinas, por lo que es más seguro para personas con hipercolesterolemia o gota.
- Es ideal durante el embarazo y la niñez: Su contenido de ácido fólico, yodo y vitamina B12 lo convierte en un alimento recomendado durante el embarazo y en etapas de crecimiento, ayudando al desarrollo del sistema nervioso y la función tiroidea.
¿Qué beneficios aporta a la salud?
Consumir pulpo con moderación puede ayudar a:
- Fortalecer el sistema inmunológico gracias a su contenido de zinc.
- Evitar la anemia, por su alto nivel de hierro.
- Prevenir migrañas y dolores de cabeza, debido a la presencia de vitamina B2.
- Mejorar el metabolismo energético, al ser una fuente rica en yodo.
- Apoya la digestión, gracias a su contenido de fibra.
Además, la tinta de pulpo tiene propiedades antimicrobianas que ayudan a eliminar bacterias dañinas.
¿Cómo puedes incluir el pulpo en tu dieta?
El pulpo es un alimento muy popular, especialmente en el mercado Lucas de Gálvez, donde hay una sección especial para mariscos, cuando llega la temporada.
Además de que puedes prepararlo de muchas formas, desde recetas tradicionales hasta opciones más modernas y saludables. Algunas ideas para integrarlo a tu alimentación diaria son:
- A la parrilla o a las brasas
- En su tinta
- En ceviche o coctel
- Salteado con ajo y aceite de oliva
- En tacos, tostadas o ensaladas frías
