Bebidas que imitan al legendario Soldado de Chocolate de Yucatán
El Soldado de Chocolate marcó a varias generaciones en Yucatán con su inconfundible sabor a cocoa, malta, leche en polvo y azúcar. Este refresco, nacido en 1950 bajo la embotelladora Sidra Pino, fue un símbolo de identidad regional hasta 2011, cuando dejó de producirse por problemas financieros.
Aunque desapareció del mercado, su recuerdo sigue vivo, y hoy diversas marcas buscan revivir esa experiencia con nuevas propuestas.
¿Por qué desapareció el Soldado de Chocolate?
Durante décadas, el Soldado de Chocolate fue la bebida favorita de niños y adultos en Yucatán, Sin embargo, en 2011, Refrescos Pino S.A. de C.V., empresa encargada de su producción, se declaró en quiebra. El fin de esta icónica bebida dejó un vacío en el mercado, pero también abrió la puerta para que otras marcas locales intentaran rescatar su legado con fórmulas similares.
¿Qué bebidas evocan al clásico Soldado de Chocolate?
Actualmente, existen varias opciones en Yucatán que buscan reproducir ese sabor nostálgico:
- Boxito de Chocolate: lanzado en 2012 por empresarios locales, es una bebida láctea baja en grasa, disponible en botellas de vidrio de 340 ml. Su objetivo es rescatar la esencia del original con una fórmula adaptada a los gustos actuales.
- El Gran Soldado: creado por el restaurante Velut en Valladolid, esta bebida retoma la receta original ideada en los años 70 por el ingeniero José Luis Albornoz. Hoy, su familia ha decidido rendir homenaje a la tradición yucateca trayendo de vuelta ese sabor auténtico.
- Bevi Chocolate: refresco con más de 25 años en el mercado, promocionado como rico en antioxidantes. Aunque no es idéntico al original, su sabor está inspirado en el Soldado de Chocolate, lo que lo ha mantenido vigente en el gusto local.
- Capitán Chocolate: una de las propuestas más recientes, presentada como un refresco lácteo con chocolate 100 % yucateco. Ha ganado popularidad en redes sociales y en pequeños comercios bajo el lema “sabor digno de un Capitán”.
¿Por qué estas bebidas siguen siendo populares en Yucatán?
Más allá de su sabor, estas alternativas conectan con la nostalgia de los yucatecos, que crecieron disfrutando del Soldado de Chocolate. Cada propuesta, ya sea artesanal o industrial, representa un intento de mantener viva una tradición que forma parte de la cultura popular del estado.
Hoy, quienes buscan revivir la experiencia del Soldado de Chocolate pueden encontrar en estas bebidas una forma de reconectar con los recuerdos de la infancia y con un pedazo de historia local que se resiste a desaparecer.
