¿Dónde comprar huevos orgánicos en Mérida? Conoce todo sobre el 'slow food' yucateco
Mantener el cuerpo fuerte y sano es tarea de todos los días, y la alimentación es la base fundamental para lograrlo.
En Yucatán, esta premisa ha encontrado eco en un movimiento global que cobra cada vez más fuerza: el Slow Food, una filosofía que promueve el consumo consciente, la sostenibilidad y el respeto por los alimentos tradicionales, como huevos los huevos orgánicos, salsas naturales, miel de abeja y vegetales de huertos.
¿Dónde comprar huevos orgánicos en Mérida?
Actualmente, en Yucatán esta filosofía se ha traducido en múltiples acciones que conectan a productores locales con consumidores conscientes:
- Mercado Slow Food de Mérida: Todos los sábados en la Plaza Colón, este mercado reúne a productores de huevos orgánicos, miel melipona, hortalizas, tortillas hechas a mano, pan de masa madre y más. Es el corazón del Slow Food en la ciudad.
- Ferias agroecológicas: Organizadas por el colectivo Slow Food Mérida Norte, estas ferias no solo ofrecen productos, sino también talleres, charlas y espacios de intercambio de saberes mayas y ecológicos.
- Huertos comunitarios y escolares: En comisarías como Dzoyaxché y Oncán, los huertos se han convertido en aulas vivas donde las nuevas generaciones aprenden a cultivar, preparar y valorar los alimentos que vienen de la tierra.
¿Qué es el Slow Food en Yucatán?
El movimiento Slow Food nació en Italia como una respuesta al auge de la comida rápida, proponiendo una vuelta a las raíces, comer alimentos buenos, limpios y justos.
Esto implica consumir productos locales, de temporada, cultivados de forma ética y sin químicos, preservando además la biodiversidad y las recetas tradicionales.
En Mérida, el grupo Slow Food Mérida Norte organiza ferias agroecológicas para apoyar a los productores locales y fomentar el consumo responsable.
El Slow Food no es una moda, sino un estilo de vida que en Yucatán está entrelazado con la identidad cultural maya y con un deseo creciente de volver a lo natural, lo saludable y lo comunitario.
