El municipio de Campeche con los mejores panes de la Península para disfrutar con la familia
Una de las características más sobresalientes de las localidades de la península de Yucatán es el sabor de sus panes, y Campeche se distingue por tener los mejores de la región por la calidad y tradición de sus panaderías.
Este lugar se distingue por elaborar sus panes de forma tradicional usando los métodos ancestrales para la elaboración de la masa que se han mantenido por más de 100 años.
Estamos hablando de Pomuch, localidad que se encuentra a unos cuantos kilómetros de la capital campechana y que por el sabor de sus panes se ha ganado el título de “panadería del estado”.
¿Por qué son famosas las panaderías de Pomuch?
Las panaderías de Pomuch son famosas por elaborar sus productos utilizando hornos de piedra hechos de sascab y madera de kitinché, lo que aporta un sabor único y característico al pan.
La elaboración comienza muy temprano, alrededor de las 3 de la mañana, y se mantienen técnicas tradicionales que incluyen hornear al carbón y a piedra para lograr una textura y sabor inigualables.
La tradición de las panaderías se ha mantenido por muchas generaciones y por eso hay algunos panes que por su sabor se han ganado la fama de muchas personas, no solo en Campeche, sino fuera del estado.
El pan más famoso de Pumuch es el pan de pichón, que consiste en una barra alargada tipo baguette rellena de jamón, queso y chile jalapeño, que se recomienda comer recién salido del horno para disfrutar del queso derretido y la frescura de sus ingredientes.
Otros panes tradicionales incluyen:
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Panetela o escotofi (pan de Pomuch)
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Hojaldras (rellenas de queso y jamón)
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Tuti (pan dulce relleno de queso con azúcar)
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Camelia (dulce con canela)
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Rosca salada
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Pan de mantequilla
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Polvorones
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Pan trenzado
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Macizo (con anís)
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La pata
¿Cuáles son otros atractivos de Pomuch?
Para degustar un buen pan, Pomuch es parada obligada. Sin embargo, hay otros atractivos que se pueden disfrutar durante la estancia.
Además de sus panaderías, este lugar es conocido por sus tradiciones mayas y celebraciones únicas, especialmente el Día de Muertos. Aquí se realiza la tradicional “Limpia de los Santos Restos” en el cementerio y el “Desfile de las Ánimas”, eventos que reflejan la riqueza cultural y espiritual de la comunidad.
Pomuch también cuenta con sitios históricos como la antigua iglesia de La Purísima Concepción, del siglo XVIII, y la ex hacienda Dzodzil, de época porfiriana, dedicada a la producción de henequén.
¿Cómo llegar a Pomuch desde Mérida?
Pomuch se encuentra a unos 117 kilómetros de Mérida y, para llegar en auto particular, se puede tomar la carretera federal hacia Campeche.
Las formas de llegar a Pomuch son varias, ya sea en auto particular o usando el Tren Maya, que es considerada una forma más rápida, pues toma alrededor de una hora y media de viaje desde la estación de Teya en Mérida hasta la estación de Hecelchakán.
Pomuch es un destino imperdible para quienes visitan Campeche o Mérida, especialmente para los amantes del pan artesanal y la cultura maya. Su pan tradicional, especialmente el pichón, junto con sus tradiciones culturales y sitios históricos, lo convierten en un lugar único para conocer y disfrutar.
