Feria gastronómica reúne comida ancestral y artesanías de Tixkokob
Yucatán se distingue por su gastronomía, la cual está conformada por diversas técnicas ancestrales, pero también por las habilidades de sus artesanos, y es que en cada pueblo y comunidad del estado se crean verdaderas obras de arte.
A partir de estos dos elementos se creó la primera Feria Gastronómica, la cual fue organizada por el restaurante Pueblo Pibil en Tixkokob.
¿Qué se puede encontrar en la Feria Gastronómica en Tixkokob?
Se ha creado un menú especial para esta feria, con platillos que honran la cultura gastronómica del estado, y las técnicas ancestrales como el pibil o comida enterrada.
Además de comida deliciosa, el evento cuenta con la presencia de seis artesanos de la región, por lo que los visitantes, no solo deleitarán el paladar, sino que conocerán las artesanías que se realizan en Tixkokob y podrán adquirirlas directamente de los artesanos.
¿Cuál es el objetivo de esta Feria Gastronómica?
Silvia Angélica Campos Lara, chef maestra de Pueblo Pibil, expuso que la feria surge para dar voz a platillos icónicos como la cochinita pibil, el escabeche, el relleno negro, el mondongo, entre otros, todos cocinados bajo la técnica de la comida enterrada.
“Esa es la esencia de Pueblo Pibil, cocinar bajo tierra, el seguir conservando el legado, la herencia, las tradiciones, pero sobre todo hacer las cosas con mucho cariño y mucho amor, pero honrando a nuestros antepasados; es lo que buscamos con este evento”.
¿Hasta cuándo estará la Feria Gastronómica?
Esta feria se realiza el sábado 26 y domingo 27 de julio de 12:00 del día a 18:00 horas en el restaurante Pueblo Pibil en Tixkokob, por lo que todavía hay tiempo para disfrutar de lo que se ofrece en esta feria gastronómica.
Entre las artesanías que encontrarán hay hamacas, sombreros pintados a mano, jabones artesanales, artículos de macramé, y joyería diseñada en la zona.
