Restaurantes de Cancún cierran 2025 con balance negativo pese a leve repunte en diciembre
La industria restaurantera en Cancún atraviesa uno de sus cierres de año más complicados. Aunque diciembre dejó señales de recuperación por la temporada vacacional, los resultados no fueron suficientes para revertir un 2025 marcado por la caída del consumo, el aumento de costos operativos y una menor rentabilidad.
Por su parte, empresarios del sector advierten que los restaurantes de Cancún concluyen el año con números rojos y un panorama desafiante rumbo a 2026.
¿Por qué los restaurantes de Cancún cerrarán 2025 con pérdidas?
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Quintana Roo, el sector cerrará el año con un balance negativo. Su presidente, José Julio Villarreal Zapata, señaló que durante 2025 se registraron más cierres que aperturas, reflejo de un entorno económico adverso. En total, al menos 15 restaurantes bajaron definitivamente la cortina tras no lograr sostener su operación, pese a ajustes en formatos y reducción de gastos.
¿Qué factores afectaron al sector restaurantero durante el año?
Uno de los principales golpes fue la caída en el consumo, tanto de residentes como de turistas. Incluso en temporadas tradicionalmente fuertes, como Semana Santa, el gasto promedio fue menor al esperado. A ello se sumaron incrementos en insumos, servicios y obligaciones laborales, lo que redujo los márgenes de ganancia. Durante 2025, los ingresos del sector registraron una disminución de entre 12 y 17 por ciento en comparación con 2024, especialmente en la segunda mitad del año.
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¿El repunte de diciembre fue suficiente para salvar el año?
Durante la segunda semana de diciembre, algunos restaurantes alcanzaron hasta 85 por ciento de ocupación gracias a las cenas navideñas y de Año Nuevo. Sin embargo, este repunte fue insuficiente para compensar las pérdidas acumuladas. Aunque Cancún sigue siendo un destino turístico clave en México, los cambios en los hábitos de gasto y la presión financiera obligaron a varios negocios a recurrir a créditos para cerrar el año.
¿Qué se espera para los restaurantes de Cancún en 2026?
Las proyecciones para 2026 no son alentadoras. Empresarios anticipan mayores retos por el aumento de salarios, cargas fiscales y la disminución del poder adquisitivo local. Sin estrategias de apoyo y estímulos al consumo, el sector restaurantero de Cancún podría enfrentar una recuperación lenta y nuevos cierres en el corto plazo.
