Este platillo ancestral poco común en Coahuila está ligado a la caza y a la tradición rural del norte de México.
Soledad Galván
Esta especie de Coahuila es utilizada en la caza deportiva
La especie nativa de Coahuila, es clave en la conservación y economía rural del estado gracias a la práctica regulada de la caza deportiva.
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