Jornada de coctelería, gastronomía y música en el segundo aniversario del restaurante Kanché en Izamal
Los asistentes pudieron disfrutar de diversas propuestas al ritmo de la música amenizada por un dj.
Una jornada llena de coctelería, gastronomía y música amenizó la celebración del segundo aniversario del restaurante Kanché de Izamal, donde los asistentes disfrutaron de un momento inolvidable.
La celebración brilló con la participación de cuatro mixólogos invitados: Peter Sánchez, Camilla Rabuffetti, Joshua Monaghan y Raúl Lemus, quienes se turnaron en dos horarios para presentar una carta especial de cócteles diseñada exclusivamente para la ocasión.
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¿Cuáles fueron las bebidas que destacaron en el aniversario de Kanché?
Las propuestas sorprendieron por su originalidad, técnica y una conexión profunda con los ingredientes locales y las tendencias contemporáneas de la mixología.
Entre los destacados de la noche estuvo el “Negroni de Barrio”, creación de Peter Sánchez: una reinterpretación refrescante del clásico negroni, preparado con CAMPARI, vermut Rosso, limón y cerveza, logrando un perfil equilibrado y vibrante.
Las bebidas destacaron en la celebración del segundo aniversario del restauramnte Kanché.- Foto Kanché
Por su parte, Raúl Lemus presentó “Te Quiero Verde”, un cóctel que cautivó por sus notas de xoconostle integradas al Gin Condesa, en armonía con hinojo, mandarina, limón, Lillet Blanc y Chartreuse Verde.
La propuesta sin alcohol también brilló con fuerza gracias a Joshua Monaghan y su ZERO YORK SOUR, preparado con Runneght Rosso, convirtiéndose rápidamente en uno de los favoritos del público.
¿Cómo fue la experiencia gastronómica en el restaurante Kanché?
La experiencia gastronómica estuvo acompañada por la maestría culinaria de los chefs Roberto Solís y Diana Medina, de La Barra de Huniik, quienes ofrecieron una selección de tacos que elevaron la tarde a un nuevo nivel gastronómico. Los asistentes disfrutaron de creaciones como:
- Taco de Hierbas, con hierbas locales, queso cotija, chicharrón de cerdo envuelto en hoja santa, cremoso de aguacate y tortilla de maíz.
- Taco de Short Rib, con láminas de aguacate, short rib en recado negro, cebolla caramelizada, pepino y tortilla de maíz.
- Sope de Pato, con pato pibil confitado, wasabi, queso parmesano y tomate orgánico.
La gastronomía no podía faltar en la celebración del segundo aniversario del restaurante Kanché de Izamal.- Foto Kanché
El tema central de la celebración fue el color AMARILLO, evocando energía, alegría y renovación. La atmósfera estuvo magistralmente ambientada por los DJs de THE FUNK DISTRICT, quienes acompañaron la tarde con mezclas llenas de ritmo, color y buen ánimo.
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¿Cómo cerrará el año el restaurante Kanché?
El restaurante Kanché tiene preparado un cierre de año que incluye la última edición del evento “Del Huerto a la Barra”, que será este domingo 7 de diciembre.
La jornada iniciará con una MASTERCLASS a las 2:00 pm impartida por los bartenders Tito Pin Pérez y Ricardo Valentín, seguida del evento principal a las 3:00 pm, donde estará como invitada especial la chef Julieta Silva.
En esta edición, Kanché recibirá a VERTICAL, un proyecto nacido entre los paisajes vinícolas de Querétaro, donde la cocina y la coctelería se conciben como una expresión directa del entorno. Su equipo trabaja con una visión clara: escuchar a la tierra y transformar lo que ofrece con respeto, sensibilidad y creatividad.
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