Foto: Metate Cabo / Facebook
Este restaurante al aire libre en Los Cabos fue reconocido por la Guía MICHELIN
Por:Rosalva Castro
Ubicado en una zona poco transitada de Cabo San Lucas, Metate es uno de los pocos restaurantes de Baja California Sur reconocidos por la Guía MICHELIN.
Su especialidad es la comida mexicana cocinada a la leña, pero lo que más llama la atención es su patio: mesas al aire libre rodeadas de árboles, luces y música tranquila.
¿Dónde está ubicado Metate Cabo?
?Metate Cabo se encuentra en El Tezal, Cabo San Lucas, específicamente en la avenida Crispín Ceseña sin número, al otro lado de la autopista, en un camino de terracería que lleva a un jardín iluminado.
Desde 2024, recibió el distintivo Bib Gourmand, que reconoce a los lugares con buena comida a precios razonables.
En lugar de manteles largos o cocina de autor, aquí lo que hay son antojitos mexicanos hechos a fuego de leña, atención cercana y un espacio abierto que funciona como comedor comunitario.
La palabra “metate” consiste en un utensilio tradicional mexicano, reflejo del carácter auténtico y artesanal de su propuesta gastronómica.
¿Qué significa la distinción Bib Gourmand de la Guía MICHELIN?
El reconocimiento Bib Gourmand es una categoría especial dentro de la Guía MICHELIN que se otorga a restaurantes que ofrecen comida de alta calidad a precios accesibles. No es una estrella MICHELIN, pero sí una forma de destacar lugares que, sin ser lujosos, logran una experiencia gastronómica destacada por su sabor, ingredientes y relación costo-beneficio.
¿Qué tipo de comida sirven en Metate Cabo?
En Metate Cabo se sirve comida mexicana sin pretensiones, con recetas tradicionales y presentaciones cuidadas. Algunos de los platos más pedidos son:
-
Taco Baja, pescado en tempura de tinta de calamar, sobre tortilla azul con col morada encurtida
-
Tuétano a la parrilla, tamales, ceviches y tacos con tortillas recién hechas
-
Opciones vegetarianas y brunch los fines de semana
Todo se prepara en una cocina abierta y se sirve directamente en el patio
¿Qué ofrece Metate Cabo además de buena comida?
Abre todos los días de 2:00 p.m. a 10:00 p.m., y los fines de semana también sirve brunch desde las 9:00 a.m. Su espacio es al aire libre, rodeado de árboles, faroles y música suave, con pista para bailar, barra completa y hasta proyección de cine en blanco y negro.
Es pet friendly, accesible para personas en silla de ruedas y cuenta con estacionamiento propio. Más que un restaurante, es un lugar para pasar el rato sin prisa, en un ambiente relajado, con comida deliciosa y buen servicio.
