Entradas elaboradas con ingredientes frescos forman parte del menú que complementa la propuesta de pizzas artesanales. Foto: Google Maps
Made Pizza Bar, entre las favoritas de La Paz y mejor calificadas en Google Maps
Por:Rosalva Castro
Si eres de La Paz, Baja California Sur, y traes antojo de una buena pizza, hay un lugar en el centro que vale la pena tener en el radar.
Una pizza estilo napolitano, para sentarte sin prisa, ya sea en una cita o en esa salida con amigos que solo se logra cuando, por fin, se alinean los planetas.
Made Pizza Bar es uno de los restaurantes mejor valorados en Google, y se ha vuelto famoso por su estética intagrameable y su deliciosa pizza artesanal.
¿Qué tipo de pizza prepara Made Pizza Bar?
Su propuesta se basa en pizzas estilo napolitano elaboradas de forma artesanal: masa hecha desde cero, salsa hecha en casa y un proceso de fermentación lento y natural.
El estilo se caracteriza por una masa delgada y por darle valor a lo que va encima, desde los quesos y productos de calidad, sin exceso de grasa, además de una orilla “suavecita” que termina siendo parte del encanto para muchos comensales.
La elaboración de la masa toma aproximadamente 24 horas, desde el prefermento (biga) hasta el reposo que permite lograr la estructura adecuada y la orilla al estilo napolitano.
¿Cuáles son las pizzas más pedidas y qué sabores ofrece?
Las favoritas de los usuarios son la Margarita (con tomate San Marzano, mozzarella fresca y albahaca), la burrata & prosciutto y la de peperoni italiano.
También hay opciones menos comunes, como una pizza Sweet Pork, descrita como pork belly marinado con salsa de soya, un toque agridulce y miel con chile de árbol al llegar a la mesa, pensada para resaltar sabores.
Además, no puedes pasarte los complementos que varios mencionan como toda una delicia, los populares chilitos peperoncinos en vinagre, salsa tipo macha de aceites, una miel con chiltepín y estrella de anís, además de peperoncinos secos.
¿Dónde está Made Pizza Bar, en qué horarios abre y qué datos conviene saber?
Se encuentra ubicado en pleno Centro histórico de La Paz, sobre la calle Francisco I. Madero #798 muy cerca del Museo de Arte de Baja California Sur.
Abren de martes a domingo de 5:00 pm a 12:00 am, el costo promedio por persona según Restaurant Guru, una plataforma wiki+metabuscador para restaurantes, es de $200 a $400 pesos por persona.
