Conoce el lugar con la mejor barbacoa de pozo de toda la Región Sureste de Coahuila
Si alguna vez has probado una buena barbacoa de pozo, sabes que no se olvida. Si no lo has hecho, Coahuila, específicamente en su Región Sureste, guarda un secreto bien cocido: La Huerta Santa, un lugar que se ha ganado con creces la fama de tener la mejor barbacoa de pozo de la zona.
Está en San Antonio de las Alazanas, en el municipio de Arteaga, y es uno de los sitios que no te puedes perder si eres amante de la gastronomía norteña. Se ubica en Othon Figueroa. El número de contacto es 844-668-0696.
¿Qué tiene de especial La Huerta Santa?
Aquí no hay trucos modernos ni prisas. La barbacoa se prepara como lo hacían los abuelos: en un pozo bajo tierra, cocinada lentamente hasta que la carne queda tan suave que se deshace con solo verla.
El entorno también suma: un paisaje rodeado de montañas, aire fresco de la sierra y un ambiente familiar que invita a quedarse un rato más, ya sea en un desayuno tranquilo o una comida dominical con toda la familia.
La clave está en los detalles. Carne de calidad, ingredientes frescos, tortillas hechas a mano, consomé bien sazonado y un servicio cálido que hace sentir como en casa. Es toda una experiencia.
¿Cómo es visitar La Huerta Santa?
La Huerta Santa abre principalmente los domingos y, sí, se llena. No es raro ver filas desde temprano, así que conviene llegar con hambre y algo de paciencia. Está en San Antonio de las Alazanas, un pueblo pintoresco en medio de la Sierra de Arteaga, perfecto para escaparse de la rutina.
¿Y qué pueden esperar?
- Tacos de barbacoa servidos con tortillas recién hechas
- Un consomé calentit,
- Atención amable y ambiente familiar
- Y de fondo, el paisaje espectacular de la sierra
¿Hay más lugares con barbacoa de pozo en la región?
Claro que sí. Coahuila tiene buena barbacoa y buenos cocineros. Algunas otras opciones recomendables en la región sureste son:
Barbacoa El Güero, justo en la autopista cerca de Arteaga, famosa por sus tacos y consomé.
Rancho El Bajío, también en Arteaga, donde siguen la tradición artesanal de cocinar en pozo.
