Este es el municipio de Coahuila donde se come el mejor cabrito
En Coahuila, hay un lugar que todos coinciden en algo: Saltillo, la capital del estado, es donde se encuentra el cabrito más delicioso de la región.
Pero no es solo cuestión de sabor, sino de historia, familia y tradiciones que se viven y se disfrutan en cada bocado. Para los saltillenses, el cabrito es mucho más que comida; es una forma de compartir momentos, celebrar y disfrutar juntos.
¿Por qué Saltillo es famoso por su cabrito?
Este municipio se ha ganado una gran fama porque, además de cuidar la calidad de la carne, también posee un estilo muy particular para prepararla. Las recetas y técnicas de cocina se han pasado de generación en generación, haciendo que cada platillo tenga un sabor auténtico y único.
Los expertos en gastronomía local coinciden en que el secreto está en la mezcla perfecta de tradición con ingredientes frescos y locales. El famoso cabrito al pastor, que se cocina lentamente al carbón de mezquite con especias, es lo que hace que la carne quede suave, jugosa y con un aroma irresistible.
¿Qué hace especial comer cabrito en Saltillo?
Comer cabrito aquí es mucho más que sentarse a la mesa a probar un platillo; es una fiesta cultural. Las familias se juntan, y los visitantes son recibidos con los brazos abiertos para compartir no solo comida, sino también historias, risas y costumbres.
Desde la preparación con mucho cuidado, hasta el momento de disfrutarlo con sus guarniciones y salsas caseras, la experiencia es completa y llena de sabor.
Cada año, Saltillo celebra el Día Estatal del Cabrito el 18 de abril, con festivales y eventos que rinden homenaje a este platillo como símbolo de identidad y orgullo local.
¿Dónde probar el mejor cabrito en Saltillo?
Si quieres probar un cabrito auténtico, no puedes dejar de visitar estos dos lugares:
- El Mesón Principal: Con más de 50 años de tradición, este restaurante es famoso por su cabrito al pastor y por mantener viva la cocina regional del noreste. Ha sido reconocido por su calidad y su excelente servicio, y es un punto obligado para quienes buscan una experiencia auténtica en Saltillo.
- El Chivatito: Un clásico que honra la receta familiar tradicional del cabrito al pastor. Aquí se mantiene la esencia y el sabor original, convirtiéndolo en un lugar querido tanto por locales como por visitantes.
Ambos sitios ofrecen un cabrito espectacular y reflejan la cultura y la calidez de la gente de Saltillo, haciendo que la visita sea inolvidable.
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