Restaurantes del sureste de Coahuila esperan derrama de 250 mdp en temporada decembrina
La temporada decembrina se perfila como una de las más favorables para la industria restaurantera del sureste de Coahuila. De acuerdo con estimaciones del sector, la derrama económica durante diciembre rondará los 250 millones de pesos, impulsada por la realización de posadas, reuniones familiares y celebraciones de fin de año.
Este periodo representa uno de los momentos de mayor actividad para el sector gastronómico, ya que el consumo suele incrementarse de manera sostenida conforme avanza el cierre del año.
¿Es diciembre el mes con mayor consumo en restaurantes?
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) informó que esta estimación considera el periodo comprendido desde la última semana de noviembre hasta el cierre de diciembre, lapso que históricamente concentra el mayor movimiento económico para los restaurantes.
Durante estas semanas se registra un aumento en eventos empresariales, convivios laborales y cenas especiales, factores que impactan directamente en el incremento de la afluencia y el volumen de ventas.
¿Por qué es mayor la ocupación restaurantera en diciembre?
Isidoro García Reyes, presidente de Canirac en el sureste de Coahuila, señaló que la mayoría de los establecimientos reporta altos niveles de ocupación, principalmente por la realización de posadas y el aumento de visitas familiares.
Esta dinámica ha permitido que prácticamente todos los restaurantes mantengan una demanda constante, con ventas por encima del promedio mensual, sobre todo durante los fines de semana y en horarios nocturnos.
¿Cómo ha respondido la comunidad en reservaciones para Navidad y Año Nuevo?
El dirigente explicó que para la noche del 24 de diciembre muchos negocios ya cuentan con menús definidos y pedidos confirmados, enfocados principalmente en cenas familiares y eventos privados.
En el caso de Año Nuevo, se anticipa un mayor gasto por comensal, impulsado por cenas especiales, música en vivo y paquetes que ofrecen experiencias gastronómicas completas para despedir el año. Hasta el momento, varios establecimientos reportan una ocupación cercana al 90%.
Finalmente, García Reyes destacó que este cierre positivo permitirá a los restaurantes iniciar 2026 con mayor solidez financiera, lo que contribuirá a la estabilidad del empleo y a la consolidación de la industria restaurantera en el sureste de Coahuila, una de las actividades clave para la economía regional.
