Chicatanas llegan a Durango tras las primeras lluvias intensas del 2025
Las ‘chicatanas”, hormigas gigantes voladorasque habitan en México y Centroamérica, aparecieron este domingo 22 de junio en Durango y solo serán vistas durante uno o dos días.
El insecto suele salir de sus nidos para alimentarse y buscar otros refugios tras las primeras lluvias intensas, pero muchas de ellas quedan varadas y no llegan a su destino.
¿En qué zona de Durango aparecen las chicatanas?
Las chicatanas suelen aparecer en prácticamente cualquier parte de la zona urbana y se les ve tanto volando, como alojadas en el suelo.
En muchos casos, de igual forma, se sujetan a las prendas de vestir que se encuentran tendidas en los domicilios. Por desgracia, una vez que quedan varadas, eventualmente mueren, dejando un rastro que llega a ser muy abundante.
Las imágenes mostradas en este contenido, fueron captadas en la zona sur de la ciudad de Durango.
¿Por qué la chicatana es apreciada por chefs y cocineros?
La chicatana tiene un uso culinario muy amplio, dada su gran cantidad proteínica y la posibilidad que tiene para incluirse en diversos ingredientes.
Deshidratada y desalada, puede incluso ser comida directamente en tacos, mientras que triturada, se convierte en ingrediente para salsas y muchos condimentos. Tan preciada es, que algunos le llaman “caviar mexicano”.
¿Cuánto cuesta la chicatana?
La chicatana, ya deshidratada, suele venderse en porciones de 100 gramos o hasta por kilo y alcanza grandes valores en el mercado.
En algunos sitios, el precio por kilogramo supera los 3 mil pesos; sin embargo, resulta relativamente sencillo recolectarla y prepararla, por lo que en caso de encontrarlas varadas, no es mala idea su recolección.
Es de apuntar que, contrario a lo que podría pensarse, las chicatanas son insectos inofensivos. Es decir, pese a ser primos hermanos de las hormigas, estas no inyectan veneno. Incluso, algunos animales (incluidos los domésticos) se alimentan de ellas sin que haya consecuencia alguna.
