Dale sabor de otoño a tu café con esta receta de pumpkin spice
Con la llegada del otoño, los hogares se llenan de colores cálidos , aromas reconfortantes y recetas que evocan tradición y confort.
Esta estación es ideal para renovar, no solo la decoración en el hogar, sino también el menú familiar con sabores únicos que acompañan el cambio de clima.
Entre ellos, el pumpkin spice destaca como uno de los ingredientes estrella de la temporada, conquistando paladares y despertando recuerdos.
¿Qué es el pumpkin spice?
El pumpkin spice es una mezcla de especias tradicionalmente utilizada en la repostería otoñal de Estados Unidos.
Está compuesta entre otras especias, de:
- Canela
- Jengibre
- Clavo de olor
- Pimienta
- Nuez moscada
Su aroma especiado y su sabor dulce-picante han hecho que se convierta en un favorito de la temporada.
De acuerdo con la chef Mariana Orozco, esta mezcla es la misma que se añade al clásico pay de calabaza.
Sin embargo, también puede ser utilizada para preparar una amplia variedad de platillos como son:
- Panqués
- Pan francés
- Galettes de frutas
- Bebidas calientes
¿Por qué el café de pumpkin spice es un clásico de otoño?
En los últimos años, el café de pumpkin spice se ha convertido en un verdadero fenómeno de otoño, es de los más solicitados en las cafeterías durante esta temporada.
Esta bebida recuerda al pastel de calabaza por su aroma y sabor, su éxito radica en la sensación de calidez que ofrece, perfecta para los días frescos y las tardes acogedoras.
Más allá de su delicioso sabor, el pumpkin spice representa un estilo de vida otoñal que celebra lo nostálgico y lo casero, lo que ha contribuido a su enorme popularidad en redes sociales y menús de temporada.
¿La mezcla pumpkin spice aportan más que sabor y aroma?
Las especias no solo aportan sabor a los alimentos; también poseen múltiples beneficios para la salud y se utilizan desde tiempos antiguos tanto con fines culinarios como medicinales y cosméticos, por ejemplo:
- La canela, extraída del árbol canelo, es rica en antioxidantes, calcio, manganeso y fibra, de acuerdo con expertos ayuda a fortalecer los huesos, reducir el riesgo de enfermedades del corazón y fortalecer el sistema inmunológico, además de combatir el envejecimiento celular.
- Clavo de olor: Su sabor intenso y su aroma picante no solo enriquecen los platillos, entre sus propiedades medicinales como estimulante natural, aliviando la fatiga y mejorando la salud digestiva, auxiliar contra el dolor de muelas, mal aliento y llagas bucales.
¿Cómo se prepara el pumpkin spice en casa?
En el sitio web de Larousse Cocina, se encuentra la receta de la chef Mariana Orozco, muy fácil y rápido de preparar con ingredientes que se tienen en la alacena.
Ingredientes
- 2 ½ cucharadas de canela molida
- 1 ½ cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 ½ cucharaditas de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de pimienta gorda o de Jamaica, molida
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
Procedimiento
- Mezclar todos los ingredientes y guardar en un recipiente hermético de vidrio o metal para que dure por más tiempo.
Se le agrega al gusto al café.
