Navidad en Yucatán 2025: ¿Cuánto costará el pavo para esta Navidad en Mérida?
Uno de los grandes protagonistas de la temporada navideña es el pavo: el elemento que va al centro de la mesa y que reúne a toda la familia para dar gracias. La búsqueda del pavo más grande y bonito ya comenzó en los mercados y supermercados de la ciudad.
Su abastecimiento siempre es importante, pues de eso depende el precio que tendrá durante la temporada. Por ahora, la oferta de pavo está garantizada en los mercados de Mérida, especialmente en el Lucas de Gálvez y San Benito; así lo afirmó Manuel Cano Pacheco, líder de la Unión de Oferentes de Aves Descuartizadas.
¿Cuánto costará el pavo en esta temporada navideña?
El líder de los oferentes confirmó que el kilo de pavo se mantiene actualmente en 95 pesos, un precio que esperan conservar durante toda la temporada. Señaló que, gracias al abasto suficiente, no se prevén incrementos por ahora.
Foto: Alejandra Vargas.
Recordó que en ocasiones anteriores el precio se disparó por el costo del alimento, lo que generó revirones de última hora; sin embargo, este año los proveedores aseguraron que no habrá ajustes.
¿Ya comenzó el movimiento de compradores en los mercados?
De acuerdo con Cano Pacheco, desde ahora ya hay movimiento en ventas. Los primeros compradores que han llegado son quienes organizan rifas, entregan apoyos navideños o preparan paquetes para empresas y asociaciones.
Estos clientes suelen adelantar sus pedidos para evitar complicaciones conforme se acerquen las fiestas.
Manuel Cano Pacheco - Líder de la Unión de Oferentes de Aves Descuartizadas.
Indicó que esta dinámica es común cada año, pues quienes requieren grandes cantidades prefieren asegurar su producto mucho antes del inicio de la temporada alta.
Señaló que la venta fuerte inicia alrededor del 12 de diciembre, día de las Lupitas, cuando incrementan las celebraciones, convivios y novenas, ya que muchas personas preparan tacos o caldos de pavo para quienes participan en las actividades religiosas, lo que dispara la demanda a partir de esa fecha.
Foto: Freepick.
Ante ese panorama, muchos clientes ya comenzaron a comprar por adelantado para asegurar el costo actual.
¿Qué tipo de pavo prefieren los consumidores: congelado o fresco?
Cano Pacheco aseguró que la mayoría de los yucatecos prefiere el pavo fresco proveniente de granjas locales, debido a su sabor y a que no contiene conservadores. Recalcó que quienes compran con anticipación suelen congelarlo en casa, pero solo después de adquirirlo fresco en el mercado.
Foto: Alejandra Vargas.
Recordó que hace tres años el precio del pavo llegó a alcanzar los 120 y hasta 150 pesos por kilo, lo que provocó que muchas familias modificaran sus hábitos de compra y optaran por adelantarse a cualquier aumento.
El comerciante explicó que el pavo congelado suele tener conservadores y puede pasar días o semanas almacenado, lo que altera su sabor, especialmente en preparaciones como:
- Horneados
- Caldos
- Estofado
- Pavo relleno
Por ello, dijo, el consumidor local apuesta por lo tradicional y por el producto recién sacrificado.
¿Cuántos pavos se venden en una temporada decembrina?
Según el líder de los oferentes, entre todos los vendedores del mercado San Benito pueden comercializar entre 300 y 400 pavos durante la temporada. En un año particularmente bueno, esa cifra puede elevarse incluso a 600 unidades.
Foto: Alejandra Vargas.
Cano Pacheco destacó que el volumen depende del comportamiento del precio y del consumo familiar, aunque este 2025 las expectativas son positivas debido al panorama estable del mercado.
