La mejor receta de crema de chile Xcatic para botanear estas vacaciones en Yucatán
Si estás buscando una botana fresca, tradicional y con mucho sabor para estas vacaciones en Yucatán, la crema de chile Xcatic es la opción ideal.
Esta delicia de la gastronomía yucateca no solo es perfecta para acompañar pan, tostadas o galletas, sino que también captura la esencia de la cocina regional con su textura cremosa y un picor ligero que enamora.
¿Qué es el chile Xcatic y por qué es tan usado en Yucatán?
El chile Xcatic es originario de la Península de Yucatán y es uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina local. De color amarillo pálido o verde claro, tiene una forma alargada y un sabor suave con un toque dulce y ligeramente picante.
Su versatilidad lo hace ideal para recetas como el salpimentado, la sopa de lima, escabeches, y por supuesto, la famosa crema de chile Xcatic.
¿Cuál es la mejor receta para preparar crema de chile Xcatic?
Si te quieres lucir estas vacaciones a continuación te damos a conocer y probar una receta de crema de chile xcatic ideal para compartir. Ingredientes:
- 4 chiles Xcatic
- 200 g de queso crema
- 250 ml de media crema
- 2 cdas. de crema ácida
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla asada
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta
Preparación:
- Asa los chiles, la cebolla y el ajo hasta que la piel se queme ligeramente. Luego colócalos en una bolsa para que suden 10 minutos. Retira la piel, venas y semillas.
- Remoja los chiles unos minutos en agua con sal para suavizar el picor.
- Licúa los chiles con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.
- Sazona con sal y pimienta, refrigera antes de servir y acompaña con pan o tostadas.
¿Qué beneficios tiene el chile Xcatic?
Además de su sabor único, el chile Xcatic es fuente de vitaminas A y C, y contiene antioxidantes naturales. Al no ser muy picante, es ideal para quienes buscan sabor sin que arda en exceso. También es ligero para el estómago y combina fácilmente con otros ingredientes.
