Festival del Caldo Tlalpeño en CDMX: ¿dónde y cuándo disfrutar de este platillo originario de la capital?
No te pierdas el primer Festival del Caldo Tlalpeño, uno de los platillos más populares y emblemáticos de la CDMX. Prepárate para probar todos sus sabores.
¡Llegamos a septiembre!, mes donde no solo celebramos las fiestas patrias, sino donde se puede degustar uno de los platillos más populares, los chiles en nogada, y en este lugar podrás disfrutar de una edición más de su festival.
Pero no es el único platillo mexicano que tendrá su festival, pues por primera vez, el caldo tlalpeño tendrá su propio evento y aquí te damos todos los detalles.
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¿Dónde y cuándo será el festival del Caldo Tlalpeño en CDMX?
Además de la Feria del Elote que celebra su edición 38, en restaurantes y mercados de la alcaldía Tlalpan, del 1 al 30 de septiembre se realizará la primer edición festival del caldo tlalpeño, donde podrás degustar distintos tipos de preparación de este platillo. Además durante el mes habrá diferentes actividades como son exhibiciones y un concurso.
¿Cuándo será el concurso del Festival del Caldo Tlalpeño?
El evento principal de este festival será el concurso que se llevará a cabo el sábado 6 de septiembre a partir de las 14:00 horas, en la Hacienda San Fernando, ubicada en avenida San Fernando 106, Tlalpan Centro y cuya entrada será libre.
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¿Cuál es el origen del caldo tlalpeño?
Este platillo es 100% chilango, y como su nombre lo dice tiene su origen en la alcaldía Tlalpan.
Si bien se desconoce con exactitud como nació, algunas versiones apuntan a que su creación es gracias al entonces presidente Antonio López de Santa Anna, quien luego de una fiesta pidió a su cocinera un remedio para recuperarse, por lo que ella le preparó un caldo de pollo con verduras y chile chipotle, que fue tanto de su agrado que bautizó como “caldo tlalpeño”.
Con el paso de los años, la receta se popularizó en la zona, extendiendo su fama y preparación más allá de la zona sur de la Ciudad México.
Con las fiestas patrias inicia la época más rica del año, pues los meses venideros están llenos de deliciosos platillos, como es el Pan de Muerto que tendrá su festival a mediados de octubre y aquí te contamos todo lo que necesitas saber.
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