Así surgió la lonchería más famosa de Durango hace 62 años
Empleados de una mueblería le pidieron ‘algo más’ a Don Pepe y así nació la lonchería más famosa de Durango
La lonchería más famosa de Durango cumple 62 años este 28 de julio de 2025, tiempo que ha servido no solo para que cuenten con varias sucursales en la ciudad de Durango, sino incluso una en el extranjero.
Sin embargo, su arranque no fue la típica inauguración de un local o restaurante, sino la venta de 30 lonches que la señora Toñita Valles, esposa del fundador, le preparó para los trabajadores de la mueblería en la que solía vender cacahuates y dulces.
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¿Cómo surgió la lonchería más famosa de Durango hace 62 años?
De acuerdo al relato de Víctor Ríos, hijo de José Heliodoro Ríos Ortiz (Don Pepe) y la señora Toñita Valles, en los años 60 su madre era ama de casa y su padre comerciante.
Su padre iba todos los días a la mueblería “Salinas y Rocha” a ofrecer golosinas hasta que, por la insistencia de los propios trabajadores, llevó un día un total de 30 lonches que preparó la señora Toñita. Esto ocurrió en 1963.
Estos eran de picadillo, chorizo con huevo y frijoles con huevo; los 30 lonches se vendieron y así comenzó la historia.
Poco después, Don Pepe vio el potencial del negocio y habilitó una lonchería móvil que comenzó a vender sus productos en una gasolinería, alcanzando en pocos años la popularidad actual, dando así formalidad de Lonches “Don Pepe”, que hasta entonces eran “los lonches de Don Pepe”.
¿Cuántas sucursales tiene la lonchería más popular de Durango?
Actualmente, Lonches “Don Pepe” cuenta con cuatro sucursales en la ciudad de Durango y una en Richardson, en el estado de Texas. Esta la atiende Raúl, el hijo menor de Don Pepe y Doña Toñita.
En Durango, encabeza la lonchería el señor Víctor Ríos con el puesto móvil ubicado en Ciudad Industrial, mientras que su hija Claudia atiende el establecimiento fijo de Prolongación Felipe Pescador, frente a la plaza Hito.
Además, hay sucursales en el bulevar Durango, a la altura de la colonia Tierra y Libertad, y la avenida Zacatecas, en la colonia Morga. Estos son atendidos, respectivamente, por Víctor Ríos Jr., y Ana Ríos, nietos de Don Pepe e hijos del entrevistado.
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¿Cuáles son los lonches que más vende Don Pepe?
Desde que nació Lonches Don Pepe, los lonches de picadillo con cualquiera de sus combinaciones han sobrevivido como los más populares de todos; igual sucede, desde el primer momento, con los de huevo con chorizo.
Actualmente, son ya 15 combinaciones distintas las que ofrecen en su carta, así como desayunos, comidas y varios antojitos más, además de aguas frescas naturales preparadas por el mismo negocio.
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¿Qué sorpresas de aniversario tiene la lonchería más famosa de Durango?
Para sus clientes más fieles, Lonches “Don Pepe” está rifando algunos utilitarios típicos, tales como cachuchas bordadas y termos metálicos.
Además, a sus clientes más fieles les están regalando un vaso conmemorativo del aniversario.
