El ingrediente popular en las hamburguesas de todo el mundo, pero no en Durango
Este popular ingrediente de hamburguesas no es muy querido en Durango
Así como hay ciertas características que definen el sabor de las hamburguesas duranguenses, e ingredientes que no pueden faltar en su preparación, también existen elementos que, aunque son populares en otros lugares, en Durango no se usan.
No fue sino hasta la llegada de franquicias y cadenas extranjeras de alimentos como McDonald's, Subway y Burger King, que este ingrediente se integró a la preparación en Durango, pero sigue sin ganar espacio en el gusto de los locales.
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¿Cuál es el ingrediente popular en las hamburguesas de todo el mundo, pero no en Durango?
Si aún no lo has adivinado, estamos hablando del famoso pepinillo, un favorito de los estadounidenses y algunos sitios de la República Mexicana, que no logra posicionarse entre los duranguenses.
Se trata, generalmente, de rodajas de pequeños pepinos conservados en vinagre o salmuera, algo similar a las conservas de chiles, aceitunas, cueritos, entre otros.
¿Por qué el pepinillo no es popular en las hamburguesas de Durango?
Al ser un ingrediente que no formaba parte de la "receta original" del estilo duranguense, se podría decir que rompe con el sabor tradicional, ya que es un alimento que posee un sabor protagónico que sí cambia lo demás.
Y es que el duranguense suele ser muy arraigado a sus costumbres y sabores, por lo que no siempre una novedad le conquista, especialmente cuando ya se contaba con una alternativa muy rica.
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La alternativa al pepinillo que más se usa en las hamburguesas de Durango
Dentro del estilo duranguense de preparar hamburguesas, hay otros elementos que se utilizan para dar ese toque ácido a las hamburguesas, empezando por las rajas o rodajas de chiles en escabeche, que también se conservan en vinagre.
Además, al ser preparada con una carne previamente sazonada, la hamburguesa duranguense no precisa de sabores fuertes adicionales.
Sin embargo, es importante destacar que sí hay quienes gustan del pepinillo y sí buscan su característico sabor en las hamburguesas de Durango, por lo que algunos establecimientos (aunque pocos) sí ogrecen este ingrediente como un extra. Para todos hay.
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