Nutrición ConCiencia: ¿La tortilla engorda?
Monterrey, Nuevo León.- La duda que siempre tenemos todos a la hora de cuestionar nuestra dieta: ¿comemos tortilla o no comemos tortilla?
La nutrióloga Luisa Gutiérrez nos platica en #NutriciónConCiencia la realidad de la tortilla: ¿debemos dejar de comerla? ¿engorda? ¿es buena para nuestra salud?
La tortilla es un alimento tradicional en el ámbito mexicano y un punto de vital relevancia en la gastronomía mexicana, además de ser esencial para acompañar platillos, por lo que para todas las personas que creen que era mala, engordaba o había que dejarla para bajar de peso ¡Error!
La tortilla tiene bastantes beneficios, sobre todo la tortilla de maíz nixtamalizada, algunos de ellos son los siguientes:
1. Para comenzar, son una buena fuente de fibra.
2. Aportan una gran cantidad de calcio, la suficiente para nuestros huesos, ya que aportan hasta el 50% del calcio que es necesaria ingerir en el día a día.
3. Es una muy buena fuente de energía gracias a los carbohidratos que aportan.
4. Y contiene vitaminas de complejo B, potasio, fósforo y proteínas.
El promedio de tortillas a consumir por persona al día es de 9 piezas, pero si todavía hay dudas sobre cuántas tortillas es recomendable consumir al día, la respuesta dependerá de los requerimientos de cada persona y los objetivos que tenga para su salud.
