¡Cuidado con los mariscos! COFEPRIS emite recomendaciones cuaresmales
Ante el incremento del consumo de mariscos y pescados durante la temporada cuaresmal, se han emitido recomendaciones para salvaguardar la integridad de los consumidores.
SALTILLO, Coahuila. - En esta temporada de Cuaresma, es común el incremento en alimentos provenientes del mar, como lo son el pescado y los mariscos; sin embargo, si no se tiene cuidado al escoger o comprar dichos productos, estos pueden causar malestares en los consumidores.
Ante esta problemática, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) ha dado a conocer valiosas recomendaciones para garantizar un consumo seguro de productos del mar y así proteger la salud de toda la familia.
En esta temporada de #Cuaresma, #COFEPRIS comparte las siguientes recomendaciones para un consumo seguro de productos de la pesca y así proteger tu salud. pic.twitter.com/riL7vKXCHR
— COFEPRIS (@COFEPRIS) March 15, 2024
Es fundamental saber elegir correctamente los productos del mar para asegurar su frescura y calidad. Para ello, COFEPRIS ofrece las siguientes pautas:
Textura del producto: Si la textura es firme, significa que el producto está en un estado aceptable para su consumo. Sin embargo, si la textura es flácida, es mejor evitar su consumo, ya que podría estar en mal estado.
Olor o aroma: Al adquirir productos del mar, es importante prestar atención al olor, dado que el aroma característico a pescado fresco indica que el producto está en buen estado. Por el contrario, si percibes un olor agrio, putrefacto o amoniacal, es señal de que el producto no es apto para el consumo.
Compra y conservación: Al comprar pescados, filetes, mariscos u otros productos del mar, es crucial seguir todas las recomendaciones para evitar problemas de salud. Se debe adquirir los productos en establecimientos que cumplan con todas las medidas de higiene. Si se compran crudos, es preferible no hacerlo en la vía pública y conservarlos adecuadamente en refrigeración.
Ver nota:
Comidas norteñas típicas de Cuaresma
Además, COFEPRIS proporciona recomendaciones específicas para la selección de productos del mar
Los signos para los pescados enteros o frescos son:
- La carne del pescado debe estar firme y bien sujeta al esqueleto.
- Las escamas deben permanecer adheridas a la piel.
- Los ojos deben ser brillantes y saltones, con la pupila oscura.
- Las agallas deben tener un color rojo brillante y estar libres de sustancias viscosas.
- La cavidad abdominal debe estar limpia y sin vísceras.
Siguiendo estas recomendaciones, se puede disfrutar de los productos del mar de manera segura y saludable durante la Cuaresma y en cualquier época del año.
