Descubre el delicioso Kots'ob: un tesoro culinario de Yucatán

YUCATAN.- La rica y variada gastronomía de Yucatán está llena de sabores y tradiciones únicas. Uno de los platillos más emblemáticos de esta región es el Kots'ob, un tipo de tamal tradicional de Espita.

El Kots'ob tiene sus raíces en la cultura maya, que ha dejado una profunda huella en la cocina yucateca. Su nombre significa 'envuelto' en lengua maya, haciendo referencia a la forma en que se prepara este platillo.

Durante siglos, el Kots'ob ha sido parte importante de las celebraciones y festividades en Yucatán, transmitiendo tradiciones culinarias de generación en generación.

Para su preparación, la masa es esparcida y envuelta en hojas de mak'ulan, y se rellena con una mezcla de ibes blancos, cebollín, pepita molida y chile. Puede ser cocinado al vapor, horneado, refrito o al pib. No dejes de probar este tradicional platillo.

El Kots'ob se puede encontrar en diferentes lugares de la región. La ciudad de Mérida es sin duda uno de los principales puntos de referencia para degustar este manjar.

Además de Mérida, otros lugares donde se hace el Kots'ob incluyen Valladolid, una encantadora ciudad colonial con una rica tradición culinaria; Izamal, conocida como la 'Ciudad Amarilla' por sus fachadas pintadas de color amarillo ocre; y varios pueblos y comunidades a lo largo y ancho de Yucatán, donde las recetas tradicionales se mantienen vivas.

El Kots'ob es un auténtico tesoro culinario de Yucatán que combina sabores ancestrales con técnicas de preparación únicas. Su origen en la cultura maya y su presencia en diferentes lugares de la región lo convierten en un platillo imprescindible para todo aquel que desee explorar y disfrutar de la riqueza gastronómica de Yucatán. No pierdas la oportunidad de probar este delicioso manjar durante tu visita a esta maravillosa tierra llena de historia y sabor.