Esta comida típica de Sabinas Hidalgo es toda una tradición de más de 60 años
Los pachucos es una comida típica elaborada a base de nixtamal, carne molida y papa, que solo la podrás encontrar en Sabinas Hidalgo.
El municipio de Sabinas Hidalgo, localizado a dos horas de distancia de la ciudad de Monterrey, Nuevo León, cuenta con una comida típica que lo caracteriza de la gastronomía regional, se trata de los pachucos.
Los pachucos nacen en la década de los 60's en Sabinas Hidalgo y fue tal el gusto por este platillo que de inmediato se popularizó, fue clave en la economía de algunas familias que por necesidad lo elaboraron para venderlo; sin embargo, su sabor rebasó fronteras y es buscado por los turistas.
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¿Qué son los pachucos de Sabinas Hidalgo y cómo se elaboran?
Los pachucos, comida típica de Sabinas Hidalgo, son una empanada elaborada a base de maíz o nixtamal rellena de carne molida con papa, se pone a freír en aceite hasta que tenga una textura crujiente en su exterior.
La preparación de la carne para los pachucos es a base de sal, pimienta, ajo y comino; sin embargo, hay quienes preparan la masa para el pachuco con chile guajillo para darle un sabor picante.
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¿Quién fue la creadora de los pachucos de Sabinas Hidalgo?
Los pachucos, comida típica de Sabinas Hidalgo, fue creada por Doña María Patrocinia Ramón Vázquez, quien nació el 25 de abril de 1925 en la comunidad Los Colorados, del municipio de Vallecillo, Nuevo León.
Doña María Patrocinia le puso a este platillo pachucos debido a la popularidad que tenía el actor mexicano Germán Valdez, mejor conocido como "Tin Tan" y quién vestía como pachuco.
¿Qué otra comida típica cuenta el municipio de Sabinas Hidalgo?
El municipio de Sabinas Hidalgo, Nuevo León también cuenta con una rica gastronomía norestense y de la región tales como:
- Carne asada
- Cabrito al pastor
- Machacado con huevo
- Discada
- Chicharrón
- Tacos de guisos
- Gorditas
- Sopes
Sin duda, los pachucos es un platillo versátil, rico y nutritivo que conquistará el paladar de quienes visitan el municipio de Sabinas Hidalgo, Nuevo León.
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