Cabrito en Monterrey: Explora los mejores lugares para degustar esta delicia
El cabrito, un plato emblemático que distingue la gastronomía de Nuevo León y en Monterrey hay muchos lugares donde degustar.
MONTERREY, Nuevo León.- El Cabrito, un plato emblemático de la gastronomía de Nuevo León, no es solo una comida, sino un rito culinario profundamente arraigado en la cultura local.
La preparación del cabrito comienza con la selección cuidadosa del animal: debe ser un cabrito joven, de no más de 35 días de nacido. Esta especificidad asegura que la carne sea tierna y de sabor delicado.
Un aspecto crucial en la crianza del cabrito es su alimentación. Los cabritos destinados para este plato deben haber sido alimentados exclusivamente con leche, lo que contribuye a su textura y sabor característicos.
Esta dieta especial garantiza una carne más suave y de mejor calidad, ya que la leche contribuye a mantener la ternura y el sabor distintivo que se busca en el plato final.
La dedicación y el respeto por la tradición son elementos clave en el proceso de preparación del cabrito.
Desde la selección del animal hasta su alimentación y posterior cocción, cada paso se realiza con cuidado y atención meticulosa.
Esto refleja la importancia cultural y el apego a las costumbres locales que rodean a este plato tradicional.
¿Porqué los visitantes aman el Cabrito?
Los restaurantes especializados en Cabrito, son familias dedicadas a este tipo de alimento que son famosos y conocidos por los regiomontanos y turistas que llegan primero que nada, a comer Cabrito.
No sólo ofrecen Cabrito, para otros paladares en estos lugares, también hay cortes de carne, frijoles con veneno, camarones, pescado, entre otros.
Sin embargo, los comensales prefieren el Cabrito al Pastor, qué elegir: Hay pierna, pecho, riñonada, cabrito en salsa, machito y paleta. ¿Cuáles eliges probar?
Don Jesús Martínez de Los Cabritos Alameda tiene una tradición familiar de la venta de Cabrito en restaurantes desde 1965, quien invitó a los regios a visitar su restaurante en sucursales como Alameda, Linda Vista en municipio de San Nicolás y Presa de La Boca en municipio de Santiago.
Precios de El Cabrito Alameda Centro. (373 gramos)
Platillo Pierna $525
Pecho $525
Riñonada $ 525
Paleta $525
Machito $350
Cabrito en salsa $525
Restaurantes especializados en Cabrito
Si piensas visitar Monterey, aquí te dejamos unas sugerencias, con direcciones, su página web donde podrás encontrar y carta de alimentos.
El Gran Pastor https://elgranpastor.com/
Con varias direcciones, el restaurante especializado en cabrito asado al pastor, tiene una historia desde su primera sucursal desde 1996 en Avenida Gonzalitos 702, colonia San Jerónimo en Monterrey,
Los Cabritos Alameda https://www.facebook.com/cabritosalameda
Ubicado en calle Aramberri 1010, el restaurante con más de 55 años de servicio sigue siendo atendido por el señor Jesús Martínez y familia.
El Rey del Cabrito https://www.facebook.com/reydelcabritopte
Ubicado en el corazón de Monterrey, con dos direcciones sobre avenida Constitución, es un restaurante clásico, a donde acuden miles de visitantes a degustar el platillo.
San Carlos http://restaurantesancarlos.com/menusancarlos/
Ubicado en Avenida Ignacio Morones Prieto 2803 en Monterrey.
Hotel y Restaurante Ancira (en municipio de Bustamante)
Ubicado en el casco principal del municipio y atendido por el señor Felipe Hernández y familia.
