VIDEO: La Rosca de Reyes, el significado
La rosquilla ha evolucionado, rellena, sencilla, hay estilos para muchos
SAN PEDRO, Garza García, Nuevo León.- Cada 6 de enero en millones de hogares mexicanos, las familias se reúnen alrededor de la mesa para partir la tradicional rosca de Reyes, una costumbre europea que se ha arraigado en nuestro país desde hace más de un siglo.
Esta preparación tiene su origen en la edad media en los países de España y Francia, y fue hasta el siglo XVl que llegó a México durante la conquista, arraigando la tradición cristiana de partir una rosca de pan para conmemorar la epifanía o revelación, que es la fecha cuando los tres Reyes Magos conocieron al niño Jesús.
Por su parte, el sacerdote y cocinero Roberto Luna, más conocido como el padre Beto, nos recuerda que el pequeño muñeco oculto en la rosca representa a Jesús escondiéndose de Herodes, es decir, a un niño refugiado que debió huir junto a su familia de la violencia en su comunidad.
Por esto, el sacerdote pidió a los fieles católicos recordar en esta época navideña el drama que viven los migrantes centroamericanos en su intento por hallar una vida mejor
El Niño Jesús oculto en la rosca y que de repente sale, es como el migrante, llega a nuestras comunidades y se asoma, pide ayuda, cobijo y protección humanitaria (…) Nos recuerda que el Niño Jesús fue migrante también, es ese migrante que huye de la violencia de Honduras, Nicaragua, de Guatemala, que huye de la muerte
Sin embargo, la rosca de Reyes ha evolucionado para todos los paladares, adquiere o haz la tuya:
- Roscón de reyes tradicional sin rellenar.
- Roscón relleno de nata.
- Relleno de crema pastelera.
- Hojaldre para el roscón de reyes.
- Relleno de chocolate.
- Roscón de masa de chocolate.
- El roscón sin gluten.
Aquí un video con un poco de historia sobre esta torta que se comparte en familia:
¡Así que prepárate con la gran fiesta y los tamales para el Día de la Candelaria!
