Es viernes y el cuerpo lo sabe: Día Internacional de la Cerveza
El primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una de las bebidas más populares en todo el mundo para disfrutarse en compañía de los amigos.
CIUDAD DE MÉXICO.- La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad y una de las más valoradas; es por eso que desde el año 2007 se celebra cada primer viernes del mes de agosto el Día Internacional de la Cerveza, que nace en un pequeño bar de Santa Cruz, California, Estados Unidos.
Los orígenes de esta maravillosa bebida son ancestrales, se considera que los primeros en producir la cerveza a base de cebada fueron los Sumerios (4000 antes de Cristo), quienes utilizaban esta bebida para elaborar ofrendas a sus dioses, así como para realizar rituales en sus santuarios.
La primera receta conocida se encuentra en el Código de Hamurabi, el conjunto de leyes más antiguo que se conserva, precisamente creado en la antigua Mesopotamia. Los egipcios elaboraban cerveza mezclándola con miel, dátiles y canela. La cerveza fue pasando por todas las civilizaciones: griegos, romanos, germánicos.
LA CERVEZA EN MÉXICO
Fue en el año de 1542 en el que la cerveza llegó a México. La cerveza llegó a nuestro país gracias a que uno de los emisarios de Hernán Cortés le solicitó al emperador Carlos V un permiso para abrir un establecimiento para producir cerveza. Así nació la Hacienda El Portal, que se ubica en el municipio de Amecameca. La primera cerveza, creada en 1544, no tenía marca pero contaba con el título de ser la primera producida en México de manera oficial.
La industria cervecera se consolidó en México hasta finales del siglo XIX gracias a los frailes, que comenzaron a plantar y cultivar cebada. Una de las cervecerías más grandes de la época fue la del Convento de San Agustín que hoy en día se ubica en el centro de la Ciudad de México.
INGREDIENTES DE LA CERVEZA
Agua
Malta
Lúpulo
Levadura
PROCESO DE FABRICACIÓN DE LA CERVEZA
Malteado
Molienda y Maceración
Filtración de mosto
Cocción
Fermentación de la cerveza
Maduración
Envasado
BENEFICIOS DE TOMAR CERVEZA
La cerveza es rica en vitaminas, proteínas, ácido fólico y antioxidantes, algunos estudios apuntan que su consumo moderado se asocia a beneficios cardiovasculares, de salud ósea y hasta contra la obesidad.
BEBER CERVEZA CON MODERACIÓN
El consumo excesivo de cerveza y de alcohol en general incrementa el riesgo de padecer enfermedades tan graves como la cirrosis o el cáncer de laringe, esófago, boca, garganta, colón o hígado. Además, también aumenta el riesgo de hipertensión, algo que podría afectar a tu corazón.
PAÍSES QUE MÁS CONSUMEN CERVEZA
República Checa, España y Alemania lideran el ránking mundial de consumo per cápita de cerveza; en América Latina, México es el tercer país en consumo de esta bebida, per cápita 60 litros de cerveza por año.
