CANIRAC impulsa al sur de Tamaulipas para convertirlo en referencia gastronómica nacional
CANIRAC apuesta por consolidar al sur de Tamaulipas como un punto clave del mapa gastronómico nacional, con impacto económico, turístico y cultural para la región.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) trabaja en una estrategia para posicionar al sur de Tamaulipas como un referente gastronómico a nivel nacional, informó Rodrigo Azcárraga Salazar, quien rindió protesta como presidente del organismo en la región.
El objetivo de la CANIRAC es que el sur de Tamaulipas se consolide como una potencia gastronómica y turística a nivel nacional, al igual que destinos como Oaxaca, Mérida, Puebla, Ciudad de México, Tijuana o Veracruz.
El dirigente señaló que el objetivo es ambicioso, pero alcanzable, y forma parte de una visión de largo plazo que apuesta por fortalecer al sector restaurantero local mediante organización, capacitación, alianzas institucionales y promoción estratégica.
¿Cuál es la meta de CANIRAC para el sur de Tamaulipas?
Rodrigo Azcárraga Salazar explicó que la principal meta es posicionar al sur del estado como un destino gastronómico reconocido a nivel nacional, aprovechando la diversidad culinaria de la región y el crecimiento del sector restaurantero.
Actualmente, CANIRAC Sur de Tamaulipas agrupa a más de 70 negocios de alimentos, superando el mínimo requerido para aspirar a convertirse en delegación formal.
El presidente del organismo indicó que la expectativa es lograr esta consolidación durante 2026, lo que permitiría mayor representación y peso en las decisiones a nivel nacional.
¿Qué acciones se contempla CANIRAC para fortalecer al sector restaurantero?
Entre las acciones planteadas se encuentran la organización de festivales gastronómicos de carácter familiar, ferias de empleo enfocadas en el sector y la integración de practicantes y estudiantes que deseen formarse profesionalmente dentro de los establecimientos locales.
Rodrigo Azcárraga Salazar destacó que además del impulso a eventos, se busca atender necesidades reales del sector, como la contratación de personal capacitado, desde administradores hasta meseros, fortaleciendo así la profesionalización de los negocios afiliados.
¿Cómo se coordinará CANIRAC con autoridades y otros sectores?
El presidente de CANIRAC Sur de Tamaulipas señaló que uno de los objetivos prioritarios es avanzar en convenios de colaboración con autoridades, particularmente con dependencias como Protección Civil y COEPRIS, para garantizar que los restaurantes cumplan con normativas sanitarias y de seguridad.
Asimismo, destacó la necesidad de sumar a instituciones educativas, impulsar campañas mediáticas y mantener una capacitación constante respaldada por especialistas, con el fin de proyectar la gastronomía local más allá de la región.
¿Qué beneficios ofrece la afiliación a CANIRAC Sur de Tamaulipas?
Para afiliarse a CANIRAC Sur de Tamaulipas se requiere cubrir una cuota anual de 2 mil 500 pesos, que incluye el registro ante el SIEM, una póliza de seguro contra incendios y robo con violencia para comensales, así como asesoría en temas fiscales e imagen del negocio.
Las personas interesadas en sumarse al organismo pueden solicitar información a través de la página de Facebook Canirac Sur de Tamaulipas o vía WhatsApp al número (833) 685-46-12.
