Vuelve el Festival de la Enchilada a Saltillo este 19 y 20 de julio
Tradición y sabor este 19 y 20 de julio en la Plaza Nueva Tlaxcala en Saltillo con la 4ta edición del Festival de la Enchilada.
Después de una pausa desde 2019, el esperado Festival de la Enchilada regresa con todo su sabor a la capital coahuilense.
La cuarta edición de este evento gastronómico se realizará los días viernes 19 y sábado 20 de julio de 2025, en la Plaza de la Nueva Tlaxcala, en pleno Centro Histórico de Saltillo, con actividades de 1:00 de la tarde a 8:00 de la noche.
La presentación oficial del festival fue encabezada por Christian Pérez, coordinador del proyecto de Cocineras Tradicionales de Coahuila, en compañía de Dulce Niño, subdirectora de Atención al Turista de Turismo Municipal de Saltillo, así como las cocineras tradicionales Rocío Flores Castillo e Irma Celia Zapata.
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¿Qué podrás encontrar en el Festival de la Enchilada 2025?
Este evento tiene como objetivo resaltar la diversidad de recetas tradicionales que existen en torno a uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana: la enchilada. Según sus organizadores, el festival no solo celebra el platillo en sí, sino la herencia culinaria familiar detrás de cada receta.
Durante los dos días del festival, los asistentes podrán disfrutar de una gran variedad de enchiladas, entre las que destacan:
- Enchiladas de chile rojo (tradicionales del norte)
- Enchiladas suizas
- Enchiladas de cacahuate
- Enchiladas entomatadas
- Enchiladas enmoladas
- Enchiladas mineras
Además, habrá guisos regionales, antojitos mexicanos, aguas frescas y otros productos elaborados por cocineras tradicionales de Saltillo, quienes compartirán los sabores heredados por generaciones.
¿Por qué este festival es importante para Saltillo?
La subdirectora Dulce Niño destacó que el evento forma parte de la oferta turística gastronómica que Saltillo impulsa en la temporada de verano, y que se espera la visita de turistas de Durango, Tamaulipas, Nuevo León, Guanajuato y Ciudad de México, entre otros lugares.
“El turismo gastronómico es una vertiente en crecimiento, y este tipo de festivales permiten vivir la ciudad a través de su cocina, generando experiencias únicas para locales y visitantes”, puntualizó.
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Además de la oferta culinaria, los asistentes podrán disfrutar de:
- Bailes folklóricos
- Grupos musicales en vivo
- Un ambiente familiar en pleno corazón de Saltillo
El Festival de la Enchilada es un evento gratuito, abierto a todo el público, y se ha consolidado como uno de los favoritos dentro del calendario gastronómico de la ciudad.
