Así surgió 'Agafresh', la bebida creada por jóvenes de Durango que se va hasta Pachuca
El 'agafresh" fue creado por equipo de jóvenes estudiantes del Instituto Tecnológico Valle del Guadiana
Seis jóvenes duranguenses vieron en el agave una oportunidad para crear un producto único, 100 por ciento local, el cual estará listo para ser comercializado luego de participar en el Evento Nacional InnovaTecNM 2025.
Los jóvenes procedentes del Tecnológico del Valle del Guadiana en Durango vieron en una de las destilaciones del agave una oportunidad para hacer una bebida refrescante de nombre Agafresh.
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Foto: Jesús Carrillo.
¿Cómo surgió "Agafresh", la bebida creada por estudiantes del ITVG?
Uziel Isaí Ávalos Valles, estudiante de la ingeniería en agronomía de dicha institución educativa mencionó que la idea surgió raíz de una convocatoria lanzada a través del Tecnológico Nacional de México mediante los InnovaTecNM.
La convocatoria busca proyectos que traten de darle solución a un problema y con base a eso crear una empresa, de ahí que los jóvenes vieron en el agua vino, un producto proveniente del agave, la forma de crear el producto.
El agua vino es una parte del proceso de destilación del agave, el cual casi no es utilizado por los productores y se consigue a un bajo precio, por lo cual buscaron darle un valor agregado al producto.
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¿Cómo se realizó la selección de los sabores de "Agafresh"?
La selección de los sabores de este producto se realizó con base en jugos naturales de frutas que combinaran con el sabor con el que generalmente se acompaña al mezcal; entre ellos, la naranja, el limón y la toronja.
De esta manera se crea esta bebida gasificada, realizada con extractos naturales, de jugos de frutas y el agua vino procedente del agave duranguense que se da en la región.
Foto: Jesús Carrillo.
¿Cómo es el proceso de elaboración de "Agafresh"?
Valeria Soto, estudiante de la ingeniería agronomía y parte del equipo, explicó a este medio de comunicación cómo se realiza el proceso para llegar al envasado, iniciando con los tres procesos de destilación.
En la primera etapa sale el metanol, un alcohol que no está hecho para el consumo; en la segunda destilación sale el mezcal, que sé que ya se puede consumir, y en la tercera y última destilación salen los alcoholes que no tienen cantidades elevadas de alcohol.
¿Cuándo podría salir al mercado el "Agafresh"?
Para poder sacarlo al mercado y hacerlo comercial, se necesita primero patentar y registrar la marca, además de realizar los formatos para que la idea no solamente se quede como un proyecto, sino que ya salga al mercado.
Jesús Rodríguez, estudiante de gestión empresarial dentro del Tecnológico del Valle del Guadiana, dio a conocer que gracias a los asesores de este proyecto es que se logró consolidar y pasar al nacional y, una vez presentado, buscarán sacarlo al mercado.
Mitzi Moreno Sánchez, encargada de la parte administrativa, mencionó que de momento se realizan muestras a menudeo, esperando después hacerlo a gran escala.
Foto: Jesús Carrillo.
¿Cuándo se presentará "Agafresh" en el evento nacional?
Lucía Venegas, integrante del equipo, precisó que para el InnovaTecNM participarán en Pachuca, Hidalgo en el mes de noviembre, específicamente los días del 24 al 28, para presentar su stand.
Los estudiantes se irán apoyados por parte de su institución educativa, además de aportar recurso propio para comidas o alguna otra situación que pudiera presentarse en su viaje.
Los seis integrantes del equipo coincidieron en que, independientemente del resultado que se tenga en el nacional, se consideran ganadores, pues será un producto que pronto se logrará posicionar.
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