Los platillos de cuaresma que deleitan nuestro paladar (VIDEO)
POSTA compartirá varias recetas de platillos de cuaresma, para que compare recetas, nos de su opinión o nos comparta sus recetas.
GUADALUPE, Nuevo León.- En la Sultana del Norte, en época de cuaresma, los platillos que deleitan nuestro paladar son muy variados y hay para todos los gustos.
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Desde tortitas de papa con atún, nopales con chile rojo, camarones, mojarras fritas, acelgas con queso philadelfia y elote, lentejas, filete de pescado con verduras o aguachile, caldo de pescado, entre muchos platillos más.
En esta ocasión POSTA se trasladó al municipio de Guadalupe, con la señora Jovita Sandoval, quien preparó tortitas de papa con atún y nos dió la receta, para compartirla con ustedes.
Ingredientes:
3 papas grandes aproximadamente 1 kg.
2 sobres de atún en agua
Una pizca de sal y pimienta
Harina
4 huevos
Aceite
Procedimiento:
◦ En una vasija se pone a hervir la papa
◦ Ya cocida se le agrega sal y pimienta al gusto, se mezcla con el atún, posteriormente, haces las tortitas y se envuelven en harina
◦ Mientras haces el siguiente punto, pon una sartén en la lumbre y agrégale aceite.
◦ En una vasija aparte se baten cuatro claras a punto de turrón y se le agregan las yemas.
◦ A continuación, ya con el aceite caliente, las tortitas armadas y el huevo batido, ahora si, enharinas una tortita, la pasas por el huevo batido y posteriormente al aceite, la dejas unos minutos y la volteas.
◦ El platillo se puede acompañar con arroz y con nopales o frijoles.
Son recetas fáciles y económicas, y se alcanza para una familia de 6 integrantes.
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