Este es el restaurante en Tamaulipas que tiene un bar subterráneo con más de 100 años de historia
Explora la historia de este restaurante con bar subterráneo único en el estado. Descubre la fusión de gastronomía, historia y arquitectura.
En el centro de la cuidad de Reynosa, Tamaulipas, se encuentra un lugar que no solo ofrece buena comida, sino también una experiencia histórica única.
¿Cuál es el restaurante en la ciudad de Reynosa con un bar subterráneo?
Se trata de El Aljibe, un restaurante que ha capturado la atención de locales y visitantes por su exclusivo bar subterráneo con más de 100 años de antigüedad.
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¿Cuál es la historia detrás del bar subterráneo que alberga El Aljibe?
El origen de El Aljibe se remonta a 1895, cuando Don Medardo González Ochoa mandó construir una cisterna subterránea en Reynosa, destinada a almacenar agua pluvial para abastecer a la comunidad. La obra fue levantada con ladrillo empleando técnicas de ingeniería romana, con arcos y bóvedas que han perdurado en el tiempo.
Esta cisterna funcionó como fuente vital del agua, con poleas antiguas que facilitaban extraer balde tras balde del agua cristalina utilizada en el día a día.
Sin embargo, hacia la década de 1950, con la llegada de una planta potabilizadora y una red de agua potable en la ciudad, estas cisternas quedaron en desuso y fueron olvidadas.
Fue hasta principios del siglo XXI, durante una remodelación del Hotel San Carlos construido sobre ese predio desde 1951 que se redescubrió esta infraestructura subterránea. Se decidió restaurarla, dotarla de ventilación, iluminación y climatización para hacerla accesible tanto para huéspedes como para el público general.
Este trabajo culminó en 2006 con la inauguración de El Aljibe Restaurant Bar, un lugar que conecta el presente con el pasado. Hoy es un espacio exclusivo donde los comensales pueden disfrutar de buena cocina regional, música, eventos deportivos o simplemente pasar un momento agradable en un entorno cargado de historia.
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¿Dónde se encuentra ubicado el restaurante El Aljibe?
Se encuentra ubicado en el hotel San Carlos en calle Hidalgo No. 970 Zona Centro, Reynosa, abierto de martes a domingo.
El restaurante ha sabido aprovechar esta joya arquitectónica para crear un ambiente único.
Mientras en la parte superior se ofrece un menú variado con platillos tradicionales e internacionales, en el sótano se puede disfrutar de una selección especial de vinos, cocteles artesanales y música en vivo en un entorno íntimo y acogedor.
Este sitio se ha convertido en uno de los espacios más icónicos de Reynosa, ideal tanto para una cena romántica como para una velada con amigos, ofreciendo una experiencia que mezcla gastronomía, historia y arquitectura.
Bar El Aljibe | Foto: El Aljibe
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