TasteAtlas pone a Yucatán entre las 100 mejores comidas regionales del 2025
Yucatán se posicionó entre las 100 mejores gastronomías regionales del mundo según TasteAtlas, destacando la sopa de lima como platillo emblemático.
La gastronomía de Yucatán volvió a poner a México en el mapa culinario internacional tras darse a conocer el más reciente ranking de TasteAtlas, plataforma especializada en documentar y calificar platillos tradicionales de todo el mundo. En esta lista global, la Península de Yucatán logró posicionarse dentro del top 100, consolidándose como una de las cocinas regionales más reconocidas a nivel internacional.
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¿Qué lugar ocupa Yucatán en el ranking de TasteAtlas?
De acuerdo con el listado de las 100 mejores gastronomías regionales del mundo, la Península de Yucatán se ubicó en el lugar 51, superando a decenas de regiones con gran tradición culinaria. TasteAtlas destacó a Yucatán por su identidad gastronómica marcada por ingredientes locales como el achiote, los cítricos, el maíz y los chiles, así como por las técnicas heredadas de la cultura maya.
Este reconocimiento coloca a Yucatán por encima de otras regiones emblemáticas y confirma el prestigio internacional de su cocina tradicional.
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¿Qué platillo yucateco fue reconocido entre los mejores del mundo?
Uno de los grandes protagonistas del ranking fue la sopa de lima, platillo emblemático de Yucatán que se colocó en el puesto 53 de la lista de los mejores platillos del mundo. TasteAtlas la describe como una sopa sabrosa y ligeramente picante a base de pollo y tomate, sazonada con limones yucatecos agridulces y chile habanero.
Este platillo, muy apreciado por locales y turistas, destaca por su sabor reconfortante y por la frescura de sus ingredientes, ampliamente disponibles en los mercados de la región.
Foto: Cortesía
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¿Cuál es el origen de la sopa de lima yucateca?
La sopa de lima tiene raíces en la cultura maya, aunque su versión actual es resultado de la fusión entre ingredientes prehispánicos y técnicas culinarias introducidas durante la época colonial. Entre sus ingredientes principales se encuentran el pollo, tomate, cebolla, ajo, orégano, tomillo y, por supuesto, el limón típico de la península.
Aunque su origen exacto sigue siendo motivo de debate, especialistas coinciden en que se trata de uno de los platillos más representativos de Yucatán y de la cocina mexicana.
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¿Qué otras regiones de México fueron reconocidas?
Además de Yucatán, otras regiones mexicanas también lograron entrar al ranking. Oaxaca se posicionó en el lugar 58, reconocida por su diversidad de moles y técnicas ancestrales, mientras que Puebla alcanzó el puesto 67, destacando por su cocina barroca y platillos icónicos. El ranking fue encabezado por regiones de Italia y Grecia, como Campania y Emilia-Romaña.
Este reconocimiento reafirma que Yucatán es una potencia gastronómica mundial, con sabores que trascienden fronteras y continúan conquistando paladares en todo el mundo.
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