El municipio de Durango en el que venden tejocote fresco y otras frutas para el tradicional ponche
La temporada del año en la que el frío comienza a volverse más intenso ha llegado a la entidad duranguense y con ello el inicio de la época del año en la que se preparan bebidas tradicionales calientes como el tradicional ponche navideño.
Este ponche contiene una gran cantidad de frutas, mismas que le dan el peculiar sabor a esta bebida caliente, sin embargo, hay muchas variantes en su respectiva preparación.
¿Qué es el tejocote?
El tejocote es bastante popular dentro del estado de Durango, y el municipio de duranguense que tiene una gran producción de este fruto , es Nombre de Dios, conocido por ser un pueblo mágico, sus gorditas y su mezcal.
El nombre de esta fruta es de origen náhuatl, cuyo significado es fruto de sabor agrio o fruta agridulce, cabe mencionar que es consumida de muchas formas, como en jaleas, ates, mermeladas, en almíbar, entre otras.
¿Qué contiene el tradicional ponche navideño?
Para realizar un ponche tradicional navideño es necesario conseguir otras frutas en especifico además del tejocote, estas son puestas en agua junto con canela, piloncillo y jamaica o tamarindo en abundante agua.
Las frutas que lleva esta tradicional preparación, son caña de azúcar, guayaba, pasas, manzana, ciruela pasa, cabe mencionar que a esta bebida se le puede añadir el famoso "piquete" (añadirle alcohol), según el gusto de las personas.
¿Qué otros usos tiene el tejocote?
El tejocote es una fruta muy dura, incluso en la preparación del ponche se deja desde el inicio para que logre ablandarse, a pesar de ello esta fruta tiene diversos usos que resultan ser muy atractivos.
Esta fruta tiene uso medicinal contra afecciones respiratorias (tos y bronquitis), además de que tradicionalmente además de las bebidas esta fruta era utilizada para rellenar piñatas o incluso como decoración en la ofrenda de Día de Muertos.
