MaQueCho rompe récord de asistencia e impulsa la gastronomía en BCS
Este fin de semana más de 3 mil asistentes en San Antonio participaron en una edición más que impulsó la gastronomía región.
La cuarta edición del Festival de la Machaca, el Queso y el Chorizo (MaQueCho) 2025 reunió a visitantes, productores y autoridades en una jornada que reafirmó el valor de los alimentos tradicionales de Baja California Sur.
En un ambiente familiar y con una participación histórica, el festival se consolidó como un encuentro que combina identidad, turismo y desarrollo local.
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Video | MaQueCho 2025
¿Por qué el MaQueCho 2025 rompió el récord de asistencia en Baja California Sur?
Además de presentar una oferta más amplia de productos elaborados artesanalmente, el evento destacó por integrar nuevas dinámicas de colaboración académica, lo que marca un paso importante para fortalecer la calidad y la proyección del festival a futuro.
Con la presencia de 80 productores locales y la asistencia de más de 3 mil visitantes, el MaQueCho 2025 superó las cifras registradas en años previos y triplicó la oferta gastronómica disponible.
Las familias que acudieron al evento pudieron recorrer los módulos instalados en la comunidad de San Antonio, donde se exhibieron machacas artesanales, quesos tradicionales y chorizos elaborados por productores de distintas localidades.
Familias y vendedores de comunidades rurales participaron con alimentos tradicionales como tamales, elotes y burritos en los módulos instalados para el MaQueCho 2025. Foto: Rocío Casas / POSTA Baja California Sur
El incremento en participación permitió que el festival se posicionara este año como una de las celebraciones más representativas para el sector rural y para el impulso de la gastronomía sudcaliforniana, que encuentra en estos espacios una plataforma clave de promoción con diversas actividades dentro del mismo festival.
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¿Cómo fue la inauguración del MaQueCho 2025 en San Antonio?
El gobernador del estado, Víctor Castro Cosío, encabezó el corte de listón del MaQueCho 2025, acompañado por la secretaria de Turismo y Economía, Maribel Collins, quienes destacaron la importancia de preservar las tradiciones culinarias y apoyar la economía de las comunidades rurales.
En su recorrido, ambas autoridades dialogaron con productores y familias que desde hace años participan en este encuentro, subrayando el impacto positivo que representa la realización del festival en el municipio de La Paz y el fortalecimiento de la identidad regional.
Empresas gastronómicas de la región se sumaron al MaQueCho 2025, presentando productos locales y apoyando la difusión del patrimonio culinario sudcaliforniano. Foto: Rocío Casas / POSTA Baja California Sur
¿Qué aporta el MaQueCho 2025 a Baja California Sur?
Consolidado ya como uno de los festivales emblemáticos del estado, ya que no solo impulsa el consumo local, sino que también contribuye a preservar recetas tradicionales que conforman el patrimonio culinario del estado.
Cada edición ha permitido dar mayor visibilidad a los productores rurales, quienes encuentran en este espacio la oportunidad de mostrar su trabajo ante miles de visitantes.
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El evento también ha logrado posicionarse como un atractivo turístico relevante, atrayendo cada vez a más público regional y foráneo interesado en conocer la riqueza cultural y gastronómica de la zona.
La edición 2025 dejó claro que el festival continuará creciendo y fortaleciendo la identidad de las comunidades de Baja California Sur con turistas y locales que sin duda supieron como disfrutar del Maquecho 2025.
