Torreón tiene la manera más rica de comer camellos, ¿ya lo sabías?
La combinación del pan árabe con carne lagunera conquistó a los comensales con los ya tradicionales camellos.
La gastronomía lagunera siempre ha destacado por su fusión de sabores y la influencia de distintas culturas.
Uno de los platillos más representativos de esta tradición es el “camello”, pero es importante que sepas que va más allá de lo que pudieras imaginar.
Este platillo, es una creación que mezcla la cocina árabe con la carne asada de la región, y que desde hace más de cuatro décadas forma parte del menú de los torreonenses.
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¿Qué es el camello de Torreón?
El camello es un emparedado hecho con pan árabe, relleno de carne asada en diferentes preparaciones, como bistec con queso, con tocino, con chorizo o en combinaciones variadas. Su rasgo distintivo es la incorporación del pan pita al estilo árabe, combinado con la reconocida carne de res producida en La Laguna.
Además, la receta se ha diversificado con el tiempo. Existen versiones como el “camello marino”, elaborado con filete de pescado, pico de gallo y queso, o los camellos de pollo, todos acompañados de ensalada fresca, lo que los convierte en una opción versátil, deliciosa e incluso bastante balanceada.
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¿Cómo surgió el camello en Torreón?
El origen del camello está ligado al restaurante El Chamuco, fundado por el empresario Juan Habib Zablah el 6 de febrero de 1981. Desde su apertura, este lugar se convirtió en referente gastronómico en la ciudad, ubicado en el bulevar Constitución y la calle Cuarta.
El éxito del concepto fue inmediato: la combinación del pan árabe con carne lagunera conquistó a los comensales y pronto generó imitadores. Sin embargo, la tradición asegura que los camellos de El Chamuco siguen siendo los más auténticos y de mejor calidad.
¿Por qué el camello refleja la identidad de Torreón?
Torreón tiene una fuerte comunidad de origen palestino y libanés, lo que ha enriquecido su gastronomía con ingredientes como el pan árabe, el jocoque, las hojas de parra y los dulces típicos de Medio Oriente.
El camello es el resultado de esa mezcla cultural, que adoptó lo mejor de dos mundos: la sazón árabe y la carne de res local.
Aunque el concepto nació en El Chamuco, hoy existen varios lugares en Torreón donde se ofrece este platillo, incluso en food trucks con propuestas innovadoras. Algunos negocios lo han llevado a otras ciudades del país, pero sigue siendo en La Laguna donde conserva su esencia original.
