Tortilleros del Edomex dicen no al acuerdo federal; el kilo podría llegar a 23 pesos
Tortilleros del Edomex rechazaron el acuerdo federal para congelar el precio del kilo de tortilla.
Tortilleros del Estado de México rechazaron integrarse al acuerdo del gobierno federal para mantener sin aumentos el precio de la tortilla. Argumentan que no pueden sostener los costos de producción, por lo que, en las próximas semanas, el precio por kilo podría subir hasta los 23 pesos en varios municipios.
¿Por qué los tortilleros no aceptaron el acuerdo?
El acuerdo fue impulsado con el fin de evitar incrementos en el precio de la tortilla, un alimento básico para las familias mexicanas. Sin embargo, representantes de la industria en el Edoméx aseguran que no pueden sumarse porque los costos operativos han aumentado considerablemente.
Señalan que el precio del gas LP, la energía eléctrica, el mantenimiento de maquinaria, los insumos y hasta los permisos municipales han elevado sus gastos, y muchos negocios apenas logran cubrir lo básico.
Además, argumentan que el acuerdo se firmó sin el consenso de la mayoría de los implicados, lo que ha llevado a que la Asociación de Industriales del Estado de México considere interponer una denuncia formal, en coordinación con al menos 20 organizaciones nacionales y la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla.
El objetivo es impugnar el acuerdo y exigir un diálogo más amplio e inclusivo.
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¿Cuánto cuesta actualmente el kilo de tortilla?
En promedio, el precio por kilo de tortilla en el Estado de México va de 18 a 21 pesos, dependiendo de la zona. No obstante, los tortilleros advierten que si no reciben apoyo o facilidades para sostener sus negocios, el precio podría alcanzar los 23 pesos o más en las próximas semanas.
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¿Cuál es la importancia del maíz?
El maíz es uno de los pilares fundamentales en la alimentación de los mexicanos. No solo es la base para la elaboración de la tortilla, sino que forma parte esencial de la dieta diaria en miles de hogares.
Desde tiempos prehispánicos, el maíz ha sido un símbolo de identidad cultural y un recurso vital para la seguridad alimentaria del país.
La tortilla es mucho más que un alimento básico: es un elemento central en la cultura y la vida cotidiana de los mexicanos. Presente en prácticamente todas las comidas del día, la tortilla no solo acompaña, sino que también da forma a platillos tradicionales como los tacos, enchiladas, quesadillas o chilaquiles.
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