Hotel Grand Velas Los Cabos: el único con estrella Michelin en el mundo
La Guía Michelin reconoció al restaurante 'Cocina de Autor' del Hotel Grand Velas Los Cabos, convirtiéndolo en la única cadena Todo Incluido con dos restaurantes con 1 estrella Michelin.
LOS CABOS, Baja California Sur.- La excelencia culinaria ha encontrado un nuevo hogar en Los Cabos, pues la prestigiosa Guía Michelin ha reconocido al restaurante 'Cocina de Autor' del Hotel Grand Velas Los Cabos y Velas Riviera Maya, convirtiéndolos en la única cadena hotelera Todo Incluido en el mundo con dos restaurantes galardonados con 1 estrella Michelin. ¡Conócelo!.
En la histórica primera edición de la Guía Michelin en México, celebrada el pasado 14 de mayo, se destacó la excelencia gastronómica de varios restaurantes en Baja California Sur. Sin embargo, el Hotel Grand Velas Los Cabos se distinguió al convertirse en el primer hotel del estado en recibir este prestigioso reconocimiento.
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'Cocina de Autor': referente de la excelencia gastronómica
El restaurante 'Cocina de Autor', dirigido por el chef Sidney Schutte, ha cautivado a la Guía Michelin con sus experiencias culinarias de primer nivel, consolidándose como un referente en la selección de los mejores restaurantes. La fusión de una cocina mexicana auténtica, utilizando productos locales, con técnicas culinarias de diversas partes del mundo, ha creado un concepto gastronómico único y aclamado.
La Secretaría de Turismo y Economía de Baja California Sur celebró este logro entrevistando al chef Francisco Sixto, quien expresó su felicidad por alcanzar este reconocimiento, pero también dijo que el verdadero desafío no radica en obtenerlo, sino en mantener los altos estándares que lo han hecho merecedor de tal distinción.
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Sixto aseguró que este galardón marca el inicio de una nueva era para Los Cabos en el ámbito gastronómico, abriendo las puertas para que el municipio comience a recibir el merecido reconocimiento por su excelencia culinaria. Según sus palabras, este logro representa una oportunidad para que otros restaurantes se sumen a esta ola de éxito y contribuyan a elevar aún más el nivel de la gastronomía en la zona.
Yo creo que nos ayuda a abrir las puertas hacia los demás restaurantes y a los demás hoteles para seguir impulsando y elevar el nivel culinario en Los Cabos, lo importante no es llegar si nos mantenernos, y por supuesto que vamos a ir en busca de la segunda estrella.
¿Qué es una estrella Michelin?
La prestigiosa Guía Michelin otorga anualmente las codiciadas estrellas, un reconocimiento que distingue la excelencia culinaria en términos de calidad de alimentos y servicio en los restaurantes. Este galardón se otorga por estrictos criterios que evalúan diversos aspectos:
- La selección meticulosa y la calidad excepcional de los ingredientes utilizados.
- La armonía perfecta en la combinación de sabores, logrando una experiencia gastronómica equilibrada y cautivadora.
- El dominio de técnicas culinarias avanzadas en la preparación de los platillos, demostrando el máximo nivel de habilidad y destreza.
- La visión única del chef, plasmada en cada creación culinaria, otorgándole una identidad distintiva.
- La consistencia y regularidad en la entrega de un servicio y una experiencia gastronómica de calidad, respaldada por una ética laboral inquebrantable.
Obtener una estrella Michelin no solo representa un reconocimiento al talento culinario, sino también un símbolo de excelencia y dedicación en la búsqueda constante de la perfección gastronómica.
