Con este producto del Mezquite en Tamaulipas cocinan la comida para darle un mejor sabor
El mezquite es uno de los árboles más populares en el estado de Tamaulipas y a partir de el, se han desarrollado una serie de productos que van más allá de la fabricación de muebles.
El mezquite es uno de los árboles nativos de la región tamaulipeca y es por eso que se le ha encontrado una gran variedad de utilidades.
Aunque su madera es la preferida por muchos para la fabricación de muebles, el carbón de mezquite es también un producto muy popular. Te contamos más a continuación.
¿Por qué se usa el carbón de mezquite?
Se dice que para los parrilleros expertos es el carbón ideal, pues su densidad permite que se alcancen altas temperaturas y conservarlas por un buen tiempo.
Además, para muchos, la principal característica del carbón de mezquite, es el sabor especial que le da a la comida. Se describe como un sabor ahumado que da un toque especial.
Un beneficio de utilizar carbón de mezquite es que el árbol de mezquite crece con facilidad en zonas con altas temperaturas y secas.
Este tipo de carbón genera menos ceniza, lo que hace que sea un recurso ecológico y renovable.
Carbón de mezquite elaborado en Tamaulipas | Foto: FB
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¿Qué comidas se cocinan con carbón de mezquite en Tamaulipas?
Las comidas que se preparan con carbón de mezquite son variadas, pero entre ellas podemos encontrar las carnes asadas, pollo a la parrilla y las barbacoas.
Además, en algunos sitios, las vainas del mezquite se muelen y se utilizan para marinar la carne antes de ponerla a la parrilla y así lograr darle el sabor característico del mezquite.
Puedes cocinar una gran variedad de platillos con el carbón de mezquite | Foto: Freepik
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¿Dónde se encuentra carbón de mezquite en Tamaulipas?
El carbón de mezquite es un producto muy popular en el estado de Tamaulipas y a nivel nacional, el estado es un importante productor de carbón.
En cuanto a carbón de mezquite, es posible encontrarlo en tiendas comerciales como:
- HEB que ofrece la marca Hill country fare, marca HEB, marca El Cardenal, GTC, Mi tienda del ahorro y Campirano
- Walmart ofrece de la marca Great Value
- Soriana tiene la marca Precísismo
El carbón de mezquite lo puedes encontrar en cualquier centro comercial | Foto; Victoria Jiménez
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